Mirin grande formato ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 1L

Un mirin prodotto secondo un metodo tradizionale che prevede la miscelazione di riso glutinoso con riso non glutinoso, seguito da una lenta fermentazione in acqua e alcol per diversi mesi. Questo processo artigianale sviluppa un gusto dolce e saporito, con un sottile tocco floreale e una caratteristica profondità umami.
La sua consistenza è liscia e leggermente sciropposa, perfetta per conferire un'elegante lucentezza a salse e glasse. Ideale per marinate, stufati e condimenti, bilancia i sapori salati e ammorbidisce le note acidule. Utilizzato nelle ricette giapponesi autentiche, sublima le preparazioni conferendo loro un sapore dolce e complesso, pur conservando la freschezza degli ingredienti.
Alcune idee di ricette:
Pollo
teriyaki: una salsa cremosa a base di mirin, salsa di soia e zucchero per una glassa brillante e saporita.
Verdure stufate (Nimono): cotte lentamente con mirin, dashi e salsa di soia per sapori profondi ed equilibrati.
Salmone caramellato: il tocco dolce del mirin aiuta a ottenere una bella caramellizzazione in superficie.
Salsa per sashimi: mescolata con salsa di soia e un po' di aceto di riso per un tocco dolce e umami perfetto con il pesce crudo.
Melanzane al miso (Nasu Dengaku): il mirin addolcisce la pasta di miso per una glassa ricca e fondente.
Un ingrediente essenziale per riprodurre a casa i sapori raffinati della cucina giapponese.