Olio di sesamo classico ⋅ Kadoya ⋅ 200g

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Dopo aver vissuto in Giappone per 6 anni, ora lo considero un ingrediente indispensabile in cucina, in grado di conferire immediatamente una maggiore complessità di sapori a tantissimi piatti quotidiani. Immaginate il mio stupore quando ho scoperto che l'olio di sesamo non è molto diffuso in Francia. Finché i negozi di alimentari non si adegueranno ai tempi, continuerò a recarmi ogni tre mesi da Irasshai per rifornirmi di questo prodotto di base. Lo consiglio a chiunque voglia dare un tocco in più a un piatto saltato in padella, a un condimento per insalata o a semplici verdure arrosto. Ma attenzione: l'olio di sesamo tostato ha un punto di fumo basso ed è più indicato per soffritti a fuoco basso o a cottura lenta.

Dopo aver vissuto sei anni in Giappone, considero ormai questo olio essenziale un ingrediente indispensabile in cucina, in grado di conferire immediatamente una complessità di sapori a molti piatti quotidiani. Immaginate la mia sorpresa quando ho scoperto che l'olio di sesamo non era più diffuso in Francia. In attesa che un maggior numero di distributori alimentari si adegui alla situazione, farò un pellegrinaggio trimestrale da Irasshai per rifornirmi di questo prodotto indispensabile. Lo consiglio a tutti coloro che desiderano esaltare un soffritto, una vinaigrette o delle semplici verdure arrosto. Ma attenzione: l'olio di sesamo tostato ha un basso punto di combustione ed è più indicato per soffritti a fuoco basso o cottura lenta.