• Nouilles de blé très larges sans sel - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
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Noodles kishimen senza sale ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

Marque : Tanaka Bussan

3.30 €
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13.20 € kg
Esaurito
IVA inclusa. Costi di spedizione calcolati al momento del pagamento.
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⋅ Kishimen: tagliatelle di grano piatte e larghe, specialità di Nagoya
⋅ Senza sale aggiunto
⋅ Da gustare calde in un brodo o fredde con una salsa tsuyu
⋅ Cottura da 9 a 10 minuti

I kishimen sono tagliatelle di grano piatte e larghe, originarie della regione di Nagoya. La loro forma particolare permette di assorbire bene il brodo o la salsa. Sono preparate senza aggiunta di sale: il loro gusto è più neutro, così il brodo o la salsa possono insaporire il piatto. Queste tagliatelle piatte si gustano calde, in un brodo dashi o in una zuppa di miso, oppure fredde, intinte in una salsa tsuyu.

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Prodotte in Giappone dall’azienda Tanaka Bussan, specializzata nella produzione e distribuzione di prodotti a base di farina, con sede nella prefettura di Mie.

Per 1 persona: immergere 100 g di kishimen in 1 l di acqua bollente. Cuocere per 9-10 minuti, mescolando delicatamente. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Gustare freddi, alla maniera «zaru», con salsa tsuyu, oppure caldi in un brodo, con gli accompagnamenti a scelta (tempura, erba cipollina, ravanello bianco daikon, pollame grigliato, wasabi, alga nori tagliata a striscioline...). Adattare il tempo di cottura e la consistenza degli spaghetti ai propri gusti.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Farina di grano tenero (Giappone)

Grano

per 100 g:
Energia: 350 kcal/1464 kJ
Proteine: 8,7 g
Grassi: 1,9 g
Di cui acidi grassi saturi: g
Carboidrati: 74,4 g
Di cui zuccheri: g
Sale: 0,0 g

Aichi

10 cm x 16 cm x 4 cm

  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
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L
Laflutte K.

Je ne connaissais pas du tout cette variété de nouilles, elles sont vraiment pas mal du tout et la sauce s'accroche très bien dessus.

C
Clovis
Super !

Je connaissais les somen et les udon mais pas les kishimen.

C'est sympa comme pâte, ça permet d'avoir une forme un peu différente. Je les ai mises dans un bouillon avec du dashi et de la soupe miso, et ça fait bien le travail.