Nouilles somen étirées à la main 5 portions ⋅ Maeda Sangyo ⋅ 250g

Questi noodles sono prodotti con grano raccolto nella regione di Banshu, nella prefettura di Hyogo, e sale della città di Ako. I noodles vengono poi stirati a mano secondo una tecnica tradizionale di 600 anni fa, che conferisce loro una consistenza liscia ma elastica che ricorda la cottura al dente. Sebbene siano stati originariamente concepiti per essere preparati come ramen, con un brodo, possono essere adattati a diverse preparazioni: come insalata di noodle, con una salsa men-tsuyu o una salsa napoletana. Questi noodles sono prodotti e distribuiti esclusivamente dalla cooperativa tenobesomen di Hyogo, che si impegna a perpetuare le tradizioni nel rispetto dell'ambiente, come dimostra la confezione in carta riciclata.