Japonaise
Salé
Recette Ebi Fry
L’Ebi Fry est un plat japonais classique composé de grosses crevettes croustillantes, panées à la japonaise et frites à la perfection. Servies avec une sauce tartare maison ou du citron, ces crevettes dorées sont parfaites pour un repas savoureux et élégant.
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15 minutes
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Instructions
Préparer les crevettes
Rincer et sécher les crevettes avec du papier absorbant. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Paner les crevettes
- Rouler chaque crevette dans la farine, secouer l’excédent.
- Tremper dans l’œuf battu.
- Enrober de panko jusqu’à ce que la crevette soit bien recouverte.
Faire frire
- Chauffer l’huile à 170–180°C dans une casserole ou une friteuse.
- Faire frire les crevettes 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Servir
Accompagner de quartiers de citron et de sauce tartare. Servir immédiatement pour profiter du croustillant.
