japonais
Recette Sukiyaki don
Originaire du Japon, le Sukiyaki Don est une déclinaison du Sukiyaki traditionnel, qui se compose de fines tranches de bœuf cuites avec des légumes et des nouilles dans une sauce sucrée et savoureuse. Dans cette version, le Sukiyaki est servi sur un lit de riz japonais moelleux, créant ainsi un plat complet et réconfortant. Plongez dans la culture japonaise et régalez-vous avec cette interprétation moderne et délicieuse du Sukiyaki traditionnel.
2 portions
20 minutes
30 minutes
Instructions
- Laver le riz 2 à 3 fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
- Faites cuire le riz environ 10 minutes dans un autocuiseur ou une casserole couverte. Mettez autant d’eau que de riz.
- Une fois toute l’eau évaporée, votre riz est prêt. Réservez le.
- Faites tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant environ 1 heure et les sortir avant qu'ils soient complètement mous et les égoutter.
- Pour la cuisson des œufs durs, portez de l'eau à ébullition. Plongez les œufs délicatement - avec l'aide d'une écumoire de préférence - dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 11 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, émincez votre morceau de bœuf dans le sens de la fibre, en fines lamelles.
- Émincez les oignons.
- Préparez la sauce. Mettez le saké et le mirin dans une casserole, chauffer le saké et le mirin jusqu’à ébullition.Incorporer la sauce soja, le sucre et l'eau. Mettre de côté.
- Faite revenir la viande dans 2,5 cuillères à soupe d'huile , quand la viande est revenue ajouter les vermicelles et l’oignon, s’ils sont trop longs vous pouvez les couper. Ajoutez la sauce et faites réduire pendant environ 2 minutes. Assurez-vous de conserver un peu de sauce pour maintenir l'assaisonnement
- Dans 2 bols individuels, ajoutez 100 g de riz, et répartissez de façon égale les vermicelles, la viande et les oignons sur le dessus.
- Décorer avec un œuf coupé en deux et des pois gourmands. Dégustez !
