-
尾張男山缶 ⋅ 14% ⋅ 200ml
⋅ バランスの取れた酒⋅ 試しやすい缶入りフォーマット⋅ 旨味のある味わい⋅ 乳酸発酵の香りこの「Otokoyama」という象徴的な名前を持つ酒は、夜の酒として定番の選択肢です。すっきりとした質感と、程よい深みと美しいキレのバランスが特徴で、辛口でありながら魅力的な個性を持っています。愛知県の「Neno Hi」ブランドで知られる森田酒造が製造し、「Owari Otokoyama」という銘柄で提供されています。見た目はやや黄色みがかっており、強い麹の香りが感じられ、豊かな味わいを楽しめます。口に含むと甘みが感じられ、アルコールの強さ、旨味の豊かさ、心地よいまろやかさが広がります。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 4.20 €特別価格 4.20 € 通常価格単価 21.00 € によって l
菊水 吟醸酒 菊水ふつう酒 ⋅ 15% ⋅ 300ml
•信州地方の普通酒•日常使いに適した、やや甘口で苦味のない酒。•温冷どちらでも美味しく、寿司、天ぷら、ご飯に合う。•手頃で多用途、酒の世界を知るのに最適。信州地方で伝統的な方法で作られた普通酒です。やや甘口で苦味がなく、温かくしても冷やしても料理によく合います。寿司や天ぷらはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。手頃で多用途な普通酒は、シンプルな味わいの日常酒で、あらゆる料理に合わせやすいのが特徴です。コストパフォーマンスに優れ、酒の世界を初めて体験する方に最適な選択肢です。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 7.60 €特別価格 7.60 € 通常価格単価 25.33 € によって l
まる ⋅ Hakutsuru ⋅ 13.5% ⋅ 500ml
• 旨味を引き出す4段階の麹製法。• ストレートでお楽しみいただけます。• すき焼き、鍋、肉や魚料理の味を引き立てます。日本産の原料のみを使用して作られた日本酒です。白鶴酒造独自の酵母と、米の旨味をしっかりと残す4段階の麹製法により、深い旨味が生まれています。そのまま味わうのに最適で、すき焼きや鍋などの和食に風味を加えるのにもぴったりです。また、肉や魚料理のソース作りや、ご飯や野菜料理の味付けにも最適です。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 9.45 €特別価格 9.45 € 通常価格単価 18.90 € によって l
月浪の波 ふつう酒 ⋅ 15% ⋅ 720ml
• 乾いた鮮やかな香り、丁寧に醸造• 肉料理、魚料理、スープ、煮込み料理に合う乾いた鮮やかな香りの普通酒（Futsushu）で、長野県の名高い醸造技術を持つ小谷村の駅の要望に応えて作られた、地元で温かくして楽しめる酒です。地元の農協が栽培した小谷産のヒトゴコチ米を原料に、白馬錦の蔵元の杜氏が小谷の伝統技術で醸造しています。 手頃で多用途なこの普通酒は、日常使いにぴったりのはっきりとした味わいで、幅広い料理に合います。優れたコストパフォーマンスで酒の世界を体験するのに最適で、冷やしても温めても楽しめる、日本の山村の伝統を受け継いだ酒です。焼き肉や焼き魚、スープ、煮込み料理、天ぷらなどの揚げ物にもよく合います。 ラベルは「北アルプス」と呼ばれる飛騨山脈に敬意を表し、雲海を泳ぐクジラのようにこの酒がもたらす喜びを表現しています。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適度にお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 23.00 €特別価格 23.00 € 通常価格単価 31.94 € によって l
菊水 吟醸酒 菊水ふつう酒 ⋅ 15% ⋅ 180ml
•信州地方の普通酒•日常使いに適した、やや甘口で苦味のない酒。•温冷どちらでも美味しく、寿司や天ぷら、ご飯に合う。•手頃で多用途、酒の世界を知るのに最適。信州地方で伝統的な製法で作られた普通酒です。やや甘口で苦味がなく、温かくしても冷やしても料理によく合います。寿司や天ぷらはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。手頃で多用途な普通酒は、シンプルな味わいの日常酒で、あらゆる料理に合わせやすいのが特徴です。コストパフォーマンスに優れ、酒の世界を初めて体験する方に最適な選択肢です。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適度にお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 5.00 €特別価格 5.00 € 通常価格単価 27.78 € によって l
普通酒 うまから 白馬錦 ⋅ 14.9% ⋅ 300ml
• 白い果実と穀物の香り• 焼き鳥、餃子、漬物に最適• 甘く繊細な酒白い果実と穀物を思わせる、ややドライで優しい香りの旨口普通酒です。長野県の信濃大町地域で地元の農家と協力して栽培された米と、北アルプスの雪解け水を使用して作られています。 飲みやすくバランスが良く、甘すぎず辛すぎない味わいです。軽やかな口当たりでありながら、繊細な香りの深みを楽しめます。焼き鳥、餃子、漬物など味の濃い料理にぴったりで、一口ごとに喜びと安定感を感じさせる酒です。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 11.50 €特別価格 11.50 € 通常価格単価 38.33 € によって l
普通酒 うまから 白馬錦 ⋅ 14.9% ⋅ 720ml
• 白い果実と穀物の香り• 焼き鳥、餃子、漬物に最適• 甘く繊細な酒白い果実と穀物を思わせる、ややドライで優しい香りの旨口普通酒です。長野県信濃大町地域で地元の農家と協力して栽培された米と、北アルプスの雪解け水を使用して作られています。 飲みやすくバランスが良く、甘すぎず辛すぎません。軽やかな口当たりでありながら、繊細な香りの深みを楽しめます。焼き鳥、餃子、漬物など味わいの濃い料理にぴったりで、一口ごとに喜びと安定感をもたらします。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 24.00 €特別価格 24.00 € 通常価格単価 33.33 € によって l
普通酒について詳しく見る
普通酒は純米酒や吟醸酒とどう違いますか？
普通酒は、製法、米の精米歩合、カテゴリーにおいて、純米や吟醸と異なります。米、水、麹のみを使用し、アルコールを添加しない純米とは異なり、普通酒には風味を調整するために少量のアルコールを添加する場合があります。また、米の精米についても基準がそれほど厳しくなく、精米歩合が70％を超えることも一般的です。一方、吟醸や大吟醸では、より繊細な香りを引き出すため、精米歩合を大幅に低くする必要があります。
普通酒は、より洗練度が低い一方で価格が手頃で、日本で最も一般的な日本酒のタイプです。日常的に飲まれるお酒で、常温または燗で提供されることが多いのに対し、吟醸や大吟醸は、上質な白ワインや軽やかなウイスキーのように、冷やして味わいます。
つまり、普通酒はシンプルで本格的なお酒で、料理や日本料理と合わせて使われることが多い一方、純米吟醸や獺祭などのプレミアム日本酒は、より純粋に味わうために選ばれることが多いでしょう。
高品質な普通酒はどのように造られますか？
高品質なfutsūshuは、まず日本米を厳選することから始まります。日本米はjunmaiやginjo用の米ほど精米されていないことが多いものの、いずれも日本酒造りに適した米です。米を蒸してから、でんぷんを発酵可能な糖に変える重要な発酵素であるkojiを加えます。
次に、純粋な水（地元の水源から取られることが多い）と酵母を加え、発酵を開始します。futsūshuの特徴は、一定量の蒸留アルコール（米やサトウキビを原料とすることが多い）を加える点です。これはこのカテゴリーの日本酒で認められている製法で、味わいのバランスを整えたり、口当たりを軽くしたり、特定の香りを引き立てたりするために用いられます。
Ozeki、Kubota、Kawasemiなど、評判の高い日本の酒蔵では、優れたfutsūshuが、スタイルに応じて丸みのある味わい、辛口、または軽い旨味をもたらす、適切な発酵期間と確かな技術によって造られています。中には、よりアルコール感の豊かな味わいを目指して、genshu（加水していない原酒）として造られるものもあります。
普通酒は何度で提供すればよいですか？
futsūshuは日常的に飲まれる日本酒で、種類や醸造元、味わいに求める効果によって、さまざまな温度で楽しめます。伝統的には熱燗（kanzake）として、40～55 °Cで提供し、丸みのある香りを引き立て、酸味を和らげ、うま味を強めます。この方法は、コクのある、素朴な味わいのfutsūshuに適しており、日本の居酒屋でよく提供されます。
一方、Ozeki、Kubota、Kawasemiのような蔵元が丁寧に造る、より品質の高いfutsūshuは、常温（20 °C）や、少し冷やした温度（10～15 °C）でも楽しめます。特に、よりバランスの取れた味わいやフルーティーな風味を持つものにおすすめです。
温度は、合わせる日本料理によっても変わります。煮込み料理や揚げ物には温かく、刺身や野菜料理には冷やして楽しむとよいでしょう。いずれにしても、futsūshuは幅広く楽しめるお酒です。junmai、ginjo、daiginjoのような日本酒ほど形式張らず、それでいて試飲の際には十分に注目する価値があります。
普通酒はどんな料理と最もよく合いますか？
futsūshuは日本のテーブル酒で、日常のさまざまな日本料理と完璧に調和します。シンプルでバランスの取れた味わいにより、温かい料理にも冷たい料理にもよく合います。熱燗または常温で楽しめ、とんかつ（パン粉を付けた豚肉）、焼き鳥、鍋物（日本の鍋料理）など、味わいの豊かな料理との相性も抜群です。
より軽やかなペアリングには、少し冷やしたfutsūshuがおすすめです。焼き野菜、炒めた豆腐、またはご飯と魚を使った料理（ちらし寿司、丼）にもよく合います。日常の食卓で楽しむのに最適で、純米や大吟醸がより格式のある試飲のために選ばれるのとは対照的です。
カクテルや料理に適していますか？
はい、futsūshuは日本料理にもカクテルにもぴったりです。このタイプの日本酒は、酢飯、照り焼きソース、鍋、香り豊かなだしなど、伝統料理に使うのに最適です。料理にコク、うま味、そして加熱によって揮発するほのかなアルコールの風味を加えます。
飲み物としては、futsūshuはSaké Tonicのようなカクテルにも使えます。また、ゆずや生姜、日本のウイスキーや焼酎などの蒸留酒と合わせれば、独創的なミックスを楽しめます。発泡性のfutsūshuや原酒（割り水をしていないもの）は、このようなアレンジによく合います。
