コレクション: Thé vert au riz soufflé Genmaicha
Ce thé a été initialement créé par les Japonais dans un souci d’« économie », afin de donner une seconde vie au sencha qui avait perdu un peu de sa fraîcheur. Pour cela, on utilise des feuilles issues de la seconde récolte, qui sont ensuite mélangées avec du riz brun délicatement rôti. Ce procédé unique confère au thé une saveur douce et subtile de noisette torréfiée, particulièrement agréable en bouche. Son goût équilibré et légèrement gourmand en fait une boisson chaleureuse et réconfortante, idéale pour accompagner des moments de détente ou des collations légères.
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玄米茶リーフ ⋅ 佐々木製茶 ⋅ 100g
⋅ 玄米入り玄米茶⋅ 香ばしい穀物の風味⋅ 低カフェイン⋅ 和食によく合う⋅ 複数回抽出可能焙煎した玄米を混ぜた日本の緑茶です。緑茶の爽やかさと香ばしい玄米の風味のバランスがとても心地よく、玄米がほのかな甘みも加えます。 低カフェインでリラックス効果があるとされる玄米茶は、繊細な味わいと本格的な風味を好む方に人気です。食事のお供としてはもちろん、リフレッシュしたい時の一杯としても最適です。
通常価格 9.10 €セール価格 9.10 € 通常価格単価 91.00 € あたり kg
抹茶入り玄米茶 大原 ばら売り ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g
⋅ 玄米茶と抹茶のブレンド⋅ 美しいエメラルド色の抽出液⋅ 深い旨味の広がり⋅ 焙煎米の香ばしい植物の香り⋅ 何度も淹れて楽しめます！抹茶を玄米茶にふりかけることで、独特のエメラルド色を持つユニークなお茶が生まれます。玄米茶と抹茶は日本で非常に人気のある選択肢です。玄米茶は緑茶に玄米を混ぜて作られ、甘みとナッツのような風味が特徴です。その起源は日本の庶民の間にあり、貴重で希少なお茶をできるだけ少なく消費するために米でかさ増ししていました。一方、抹茶は旨味とほのかな甘みを持つ緑茶の粉末です。伝統的には専用の茶筅で水とともに泡立てて淹れられ、抹茶は玄米茶に苦味と旨味を加え、その味わいのバランスを整えます。
通常価格 15.90 €セール価格 15.90 € 通常価格単価 79.50 € あたり kg
抹茶入り玄米茶ばら売り ⋅ 山政小山園 ⋅ 100g
⋅ 玄米茶と抹茶のブレンド⋅ 美しいエメラルド色の抽出液⋅ 深い旨味の広がり⋅ 焙煎米の香ばしい植物性の香り⋅ 何度も淹れて楽しめます！このユニークなお茶は、玄米茶に抹茶をふりかけて作られており、特徴的なエメラルド色の抽出液を生み出します。玄米茶と抹茶は日本で最も人気のある緑茶の一つです。玄米茶は緑茶に玄米を混ぜて作られ、自然な甘みとナッツのような風味が特徴です。その起源は日本の庶民の間にあり、貴重で希少なお茶を玄米でかさ増しして利用していました。一方、抹茶は旨味とほのかな甘みを持つ緑茶の粉末で、伝統的にはお湯で泡立てて淹れます。抹茶は玄米茶にほのかな苦味と旨味を加え、その味わいのバランスを整えます。
通常価格 13.90 €セール価格 13.90 € 通常価格単価 139.00 € あたり kg
抹茶入り玄米茶 10袋入り ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g
⋅ 玄米茶と抹茶のブレンド⋅ 簡単に淹れられるティーバッグ10袋入り⋅ JAS認証のオーガニック⋅ 焙煎米の香ばしい植物系の風味⋅ 複数回の抽出が可能！この玄米茶と抹茶のブレンドは、日本で非常に人気のある2種類の茶葉を使用し、京都の宇治でJAS（有機）認証のもとで生産されています。玄米茶は緑茶に玄米を混ぜて作られ、甘みとナッツのような香ばしい風味が特徴です。その起源は、貴重で希少だった茶葉を玄米でかさ増しして庶民に広めた日本の庶民文化にあります。一方、抹茶はわずかに甘みのある旨味が特徴の緑茶の粉末です。専用の茶筅で水とともに泡立てて淹れる伝統的な方法で、抹茶は玄米茶全体にほろ苦さと旨味を加え、味わいのバランスを美しく整えます。
通常価格 12.95 €セール価格 12.95 € 通常価格単価 431.67 € あたり kg
玄米茶ティーバッグ 9袋入り ⋅ Ippodo Tea ⋅ 95g
⋅ 9個の簡単に淹れられるティーバッグ⋅ 外出先や手早く淹れたいときに最適⋅ 香ばしいお米の香りがヘーゼルナッツを思わせる⋅ 低カフェイン⋅ 優しく温かみのある味わいの茶一保堂茶舗の玄米茶で、緑茶のやさしさと香ばしい玄米の風味が絶妙に調和した味わいをお楽しみください。この伝統的な日本のブレンドは、煎茶と焙煎した玄米を組み合わせており、ほっとするような甘くて軽いナッツの香りのあるお茶を提供します。 使いやすく準備も簡単で、1杯分の適量がティーバッグに入っているため、いつでも美味しいお茶をお楽しみいただけます。カフェイン控えめで、食事の際やリラックスタイムにもぴったりです。 やさしく温かみのある味わいのお茶が好きな方に最適です。
通常価格 16.90 €セール価格 16.90 € 通常価格単価 177.89 € あたり kg
山政小山園の大原玄米茶抹茶入りバルク・1kg
このユニークなお茶は、玄米茶に抹茶をふりかけて作られており、独特のエメラルド色の抽出液を楽しめます。玄米茶と抹茶は、日本人に最も人気のある緑茶の一つです。玄米茶は緑茶と炒った米粒を混ぜて作られ、自然な甘みとナッツのような風味が特徴です。その起源は、希少で貴重だったお茶をできるだけ少なく消費するために米でかさ増しした日本の庶民の間にあります。一方、抹茶は旨味とほのかな甘みを持つ緑茶の粉末で、専用の茶筅で水と混ぜて伝統的に淹れられます。抹茶は玄米茶にほのかな苦味と旨味を加え、味のバランスを整えます。
通常価格 72.00 €セール価格 72.00 € 通常価格単価 72.00 € あたり kg
En savoir plus sur le thé vert Genmaicha
D'où vient le Genmaicha ?
Le thé Genmaicha est une spécialité du Japon. Il est composé de thé vert (généralement du bancha ou du sencha) mélangé avec des grains de riz soufflé. Bien qu'il soit largement associé à la culture japonaise, ce thé aurait des origines modestes, remontant aux périodes où les classes populaires au Japon cherchaient à étirer leur consommation de thé en ajoutant du riz soufflé, une céréale plus abordable.
Aujourd'hui, il est consommé partout au Japon, de la maison à la table des restaurants, et est apprécié pour sa saveur douce et légèrement grillée, tout en étant une boisson réconfortante et accessible. Il est parfois appelé "thé des pauvres" en raison de son histoire d'origine, mais il est devenu populaire auprès de nombreux amateurs de thé, y compris ceux qui recherchent une alternative douce et moins amère au thé vert traditionnel.
Comment préparer correctement le thé Genmaicha ?
- Chauffez l'eau à environ 80°C (pas trop chaude, pour éviter d'extraire trop d'amertume du thé).
- Utilisez environ 250 ml d'eau pour une cuillère à café de Genmaicha (environ 2-3 g de thé).
- Laissez infuser le Genmaicha pendant 2 à 3 minutes. Ce temps permet au riz soufflé et au thé de libérer leurs arômes sans devenir trop amer. Si vous préférez un goût plus léger, réduisez légèrement le temps d'infusion.
- Une fois l'infusion terminée, retirez les feuilles de thé à l'aide d'un filtre ou d'une théière avec un tamis.
- Servez immédiatement dans une tasse.
- Vous pouvez réinfuser les feuilles de Genmaicha une à deux fois. Ajustez légèrement le temps d'infusion (1 à 2 minutes).
Astuces supplémentaires :
- Si vous aimez un goût plus doux, vous pouvez ajouter un peu plus de riz soufflé, mais attention à ne pas trop en ajouter pour ne pas masquer le goût du thé vert.
- Le Genmaicha se déguste généralement chaud, mais vous pouvez aussi le servir froid pour une alternative rafraîchissante en été.
Pourquoi choisir notre thé Genmaicha ?
• Une sélection rigoureuse de Genmaicha, importé directement du Japon, composée de thé vert de haute qualité mélangé à du riz brun rôti. Chaque feuille et chaque grain de riz sont soigneusement choisis pour garantir une torréfaction parfaite, un arôme intense et des notes naturellement grillées et légèrement noisettées. Chaque lot est évalué avec attention pour sa fraîcheur, sa couleur et sa saveur, afin de vous offrir un thé fidèle au savoir-faire traditionnel japonais.
• Un savoir-faire japonais ancestral, qui transforme le mélange de thé vert et de riz en un Genmaicha au caractère unique, à la fois doux, chaleureux et subtilement torréfié.
Quels sont ses bienfaits pour la santé ?
1. Riche en antioxydants
Le thé vert, l'ingrédient principal du Genmaicha, est une excellente source d'antioxydants, notamment les catéchines. Ces composés aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les risques de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
2. Amélioration de la digestion
Le riz soufflé dans le Genmaicha aide à apaiser l'estomac et à favoriser une digestion plus facile. Le thé Genmaicha est souvent consommé après les repas au Japon pour ses propriétés digestives. Il peut aider à réduire les ballonnements et les inconforts digestifs.
3. Effet apaisant et relaxant
Le thé vert contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation sans provoquer de somnolence. Cela permet au Genmaicha d'offrir un effet apaisant tout en étant suffisamment léger pour être consommé à tout moment de la journée, sans affecter le sommeil.
4. Support au métabolisme et à la gestion du poids
Les catéchines présentes dans le thé vert sont connues pour stimuler le métabolisme et peuvent aider à la gestion du poids en favorisant l'oxydation des graisses. Bien que l'effet soit modéré, boire du Genmaicha peut compléter un mode de vie actif et une alimentation équilibrée.
5. Réduction du stress
Grâce à son faible taux de caféine comparé à d'autres thés verts comme le Gyokuro, le Genmaicha peut offrir une source d'énergie douce tout en ayant un effet calmant. Cela peut être utile pour réduire le stress tout au long de la journée.
6. Amélioration de la santé cardiaque
Le thé vert est bien connu pour ses effets positifs sur la santé cardiaque. Les antioxydants et la réduction du cholestérol favorisent une meilleure circulation sanguine et peuvent réduire le risque de maladies cardiaques à long terme.
7. Bénéfices pour la peau
Les antioxydants présents dans le thé vert peuvent également aider à protéger la peau des effets du vieillissement prématuré en neutralisant les radicaux libres responsables des dommages cutanés. Avec ses propriétés apaisantes et antioxydantes, il peut contribuer à un teint plus sain et plus éclatant.
Quel type de riz est présent dans le Genmaicha ?
Le riz utilisé dans le Genmaicha est généralement du riz japonais à grains courts. Ce type de riz est traditionnellement utilisé pour la consommation au Japon et est connu pour sa texture collante après cuisson, ce qui est idéal pour le soufflage.
Le riz soufflé dans le Genmaicha est souvent du riz brun ou du riz blanc, mais il est principalement de riz blanc dans la plupart des versions commerciales du thé. Le riz est d'abord cuit et puis soufflé, ce qui lui donne sa texture aérée et légèrement grillée, créant ainsi les arômes caractéristiques de Genmaicha, doux et légèrement noisettés.
Il a plusieurs fonctions :
- Aromatiser le thé : Il ajoute une dimension grillée et légèrement sucrée au goût.
- Rendre le thé plus abordable : Traditionnellement, l'ajout de riz permettait de réduire les coûts du thé, tout en conservant un goût agréable.
- Apporter des bienfaits digestifs : Le riz, étant une céréale douce, aide à apaiser l'estomac et facilite la digestion.
Quels aliments accompagnent bien le thé Genmaicha ?
Le thé Genmaicha se marie parfaitement avec des plats japonais comme les sushi, tempura et onigiri, grâce à son goût doux et légèrement grillé. Il accompagne aussi bien les snacks salés tels que les noix grillées ou les crackers de riz, ainsi que des soups miso légères. Côté desserts, il se combine avec des mochi ou des fruits frais comme les agrumes.
Quelle est la différence avec d'autres thés verts ?
La principale différence entre le Genmaicha et d'autres thés verts réside dans la composition et le goût :
Ingrédients :
Le Genmaicha est un mélange de thé vert (souvent du bancha ou sencha) et de riz soufflé. Le riz grillé ajoute des notes de saveur grillée et une douceur subtile au thé.
Les autres thés verts comme le sencha ou le matcha sont faits uniquement de feuilles de thé vert, sans ajout de riz ou d'autres ingrédients.
Goût :
Le Genmaicha a un goût doux, légèrement noisetté et grillé grâce au riz soufflé, ce qui le rend moins amer et plus accessible.
Les autres thés verts, comme le sencha ou le gyokuro, peuvent avoir des saveurs plus herbacées, umami ou épicées, et sont souvent plus amers que le Genmaicha.
Préparation :
Le Genmaicha est souvent infusé à une température plus basse (environ 80°C) pour préserver ses arômes subtils de riz grillé, tandis que d'autres thés verts peuvent nécessiter une température plus élevée.