コレクション: Infusions japonaises
Si le Japon est réputé pour la qualité de ses thés, on y trouve aussi de délicieuses infusions, notamment le sobacha et le mugicha. En japonais, « soba » signifie sarrasin et « cha » signifie thé. Le sobacha est une infusion de graines de sarrasin torréfiées. Sans théine, il est riche en antioxydants et se déguste chaud ou froid. Après l’avoir bu, les grains de sarrasin peuvent être incorporés dans une préparation sucrée ou une soupe. « Mugi » désigne l’orge. Le mugicha est une infusion de grains d’orge torréfiés. Populaire auprès des enfants (car il ne contient pas de théine), on le déguste chaud ou froid selon les saisons. Il peut être une bonne alternative au café car, plus on le laisse infuser, plus le goût et la couleur s’en rapprochent.
-
韃靼そば茶 10袋入り ⋅ Nikkoku Seifun ⋅ 60g
⋅ 簡単に淹れられる10袋入り⋅ テインもカフェインも含まれていません⋅ 焙煎した穀物を思わせる香り⋅ 温かくても冷たくても淹れられます⋅ 日本のそばは抗酸化物質が豊富です！この焙煎そば茶（sobacha）の香りは、栗やヘーゼルナッツを思わせます。タルタリーそば茶は、一般的なそば茶よりも苦味が少なく、緑がかった黄色の色合いが特徴です。また、フラボノイドの一種であるルチンが豊富で、強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持っています。 個包装のティーバッグは、温かいお茶にも冷たいお茶にも使いやすく、どこへでも気軽にsobachaを持ち運べます。さらに、そばは自然にカフェインフリーなので、誰でも一日中いつでも楽しめます。
通常価格 8.70 €セール価格 8.70 € 通常価格単価 145.00 € あたり kg
そば茶（ばら売り）⋅ Naraya ⋅ 120g
⋅ そばの豊かな香り⋅ テインやカフェインなしのインフュージョン⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 温かくても冷たくても抽出可能⋅ サラダにふりかけても使える焙煎したそばの種子の香ばしい香りのインフュージョンです。グルテンフリーのそばは健康に多くの良い効果をもたらします。強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイドの一種であるルチンが豊富に含まれています。さらに、マグネシウムの含有量が高いため、ストレス対策に理想的な飲み物です。自然にカフェインフリーのそばは、一日中いつでも温かくても冷たくても楽しめます。種子は炊飯前のご飯やパン生地に混ぜることもでき、またサラダ、ヨーグルト、アイスクリームに加えて食感と風味をプラスすることもできます。
通常価格 8.00 €セール価格 8.00 € 通常価格単価 66.67 € あたり kg
そば茶（ばら売り）⋅ Naraya ⋅ 360g
⋅ そばの豊かな香り⋅ テインやカフェインなしのインフュージョン⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 温かくても冷たくても抽出可能⋅ サラダにふりかけても使える焙煎されたそばの種子の香ばしい香りのインフュージョンです。グルテンフリーのそばは健康に多くの良い効果をもたらします。強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイドの一種であるルチンが豊富に含まれています。さらに、マグネシウムの含有量が高いため、ストレス対策に理想的な飲み物です。自然にカフェインフリーのそばは、一日中いつでも温かくても冷たくても楽しめます。種子は炊飯前のご飯やパン生地に混ぜることができるほか、サラダやヨーグルト、アイスクリームに加えて食感と風味をプラスすることもできます。
通常価格 18.70 €セール価格 18.70 € 通常価格単価 51.94 € あたり kg
そば茶 10袋入り ⋅ Naraya ⋅ 80g
⋅ そばの豊かな香り⋅ テインやカフェインを含まないお茶⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 温かくても冷たくてもおいしい⋅ 使いやすいティーバッグ入り香ばしく焙煎されたそばの実のインフュージョンです。グルテンフリーのそばは健康に多くの良い効果をもたらします。強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイドの一種、ルチンが豊富に含まれています。さらに、マグネシウムの含有量が高いため、ストレス対策に最適な飲み物です。自然にカフェインを含まないそばは、一日中いつでも温かくても冷たくても楽しめます。そばの実は炊飯前のご飯やパン生地に混ぜるほか、サラダやヨーグルト、アイスクリームに加えて食感と風味をプラスすることもできます。
通常価格 8.90 €セール価格 8.90 € 通常価格単価 111.25 € あたり kg
日本びわの葉のハーブティー Biwacha 7袋入り ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 14g
⋅ ややフルーティーな香り、ウッディなノート付き⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 軽い苦味、渋みなし⋅ テインやカフェインを含まない⋅ 温かくても冷たくても楽しめる鹿児島県で収穫された日本のビワの葉を使用して作られたこのお茶は（自然にテインやカフェインを含まず）、葉の不純物を取り除き、天日干しした後にトルマリンで焙煎するという特許製法で製造されています。この製法は2009年に鹿児島イノベーション協会の会長から表彰されました。この方法により葉のポリフェノールが保たれ、このお茶は特に健康に良い飲み物となっています。自然な抗酸化効果があり、やさしい焙煎の味わいが特徴で、いつでも温かくても冷たくてもおいしくお召し上がりいただけます。
通常価格 7.70 €セール価格 7.70 € 通常価格単価 550.00 € あたり kg
紫蘇茶 8袋入り ⋅ 煎茶荘 ⋅ 8g
⋅ 紫蘇のハーブティー⋅ 多くの健康効果⋅ レモンバーベナや菩提樹の代替品として⋅ テインやカフェインなし⋅ 軽やかで植物的、独特の香り爽やかな味わいの赤紫蘇のハーブティーです。紫蘇は悪玉コレステロールの低減、脳卒中の予防、高血圧の改善に役立つとされています。軽やかで心地よい風味は、温かくても冷たくても楽しめ、一日中いつでもぴったりの飲み物です。
通常価格 9.30 €セール価格 9.30 € 通常価格単価 1,162.50 € あたり kg
黒米茶 10袋入り ⋅ 菜の花 ⋅ 50g
⋅ 富山産の米を使用⋅ 簡単に淹れられるティーバッグ10袋入り⋅ カフェインなし⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 温かくても冷たくても美味しい！⋅ 贈り物に最適黒米茶は、香ばしく甘い香りが魅力の焙煎黒米茶で、心温まるユニークな味わいをお楽しみいただけます。美しいピンク色と温かみのある風味は、一日のどんな時間にもぴったりの飲み物です。自然にカフェインフリーで、夜でも安心してお召し上がりいただけます。黒米は抗酸化物質の自然な供給源として知られています。繊細で香ばしい風味を最大限に引き出すには、150mlの熱湯にKuromai Chaのティーバッグを1袋入れ、5分間抽出してください。冷たいバージョンがお好みの場合は冷まして、晴れた日にぴったりのアイスティーとしてもお楽しみいただけます。温かくても冷たくても美味しく、季節や気分に合わせてお楽しみいただけます。
通常価格 15.40 €セール価格 15.40 € 通常価格単価 308.00 € あたり kg
麦茶（むぎちゃ）茶葉 ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g
⋅ 焙煎された穀物の香り⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ そば茶の代替品⋅ テインやカフェインを含まない⋅ 温かくても冷たくても楽しめるこのお茶は、最高品質の焙煎大麦の粒から作られています。日本語では麦茶と呼ばれています。カフェインを含まないため、刺激物を避けたい方にぴったりのさわやかな飲み物です。また、抗酸化物質が豊富で健康に良い効果があります。香ばしいヘーゼルナッツのような風味と自然な甘みが感じられます。温かくしても冷たくしても楽しめるため、どの季節にも最適です。
通常価格 11.90 €セール価格 11.90 € 通常価格単価 29.24 € あたり kg
伝統的な日本びわの葉茶・十津川ファーム・13g
⋅ 豊かでスパイシー、スモーキーな香り⋅ 旨味の深み⋅ 多くの健康効果⋅ 日本かきの葉、アジサイ、ウコン、シナモンのブレンド⋅ カフェインフリー九州産の4つの素材をブレンドした、深みのあるスモーキーな味わいのブレンド茶です。甘く焙煎された風味をもたらすアジサイと日本かきの葉、スパイシーな香りを加えるウコンとシナモンの葉を使用しています。 このブレンド茶は九州の鹿児島で地元生産されています。日本かきの葉は特許製法で処理されており、不純物を取り除き、天日干しの後、トルマリンで焙煎されます。この独自の製法によりポリフェノールが保たれ、自然な抗酸化作用で特に健康に良い飲み物となっています。 温かくしても冷やしても、一日中いつでもお楽しみいただけます。
通常価格 7.50 €セール価格 7.50 € 通常価格単価 576.92 € あたり kg
小豆茶 10袋入り ⋅ 煎茶荘 ⋅ 32g
⋅ オリジナルのあずき茶⋅ 香ばしくて甘い香り⋅ 大福餅によく合います！⋅ スープなどの塩味料理にも適しています繊細に焙煎された味わいのあずきの茶です。あずきは日本人に古くから親しまれており、その多様な薬効から、茹でたり、スープにしたり、ペーストにしたり、お茶にしたりと様々な形で楽しまれています。
通常価格 9.30 €セール価格 9.30 € 通常価格単価 290.63 € あたり kg
紅葉の葉の浸出液 7袋 ⋅ もみじかえで ⋅ 7g
⋅ 焙煎された香り⋅ カエデの葉のハーブティー⋅ 手作りの栽培⋅ リラックス効果のある飲み物⋅ ストレス対策⋅ 食事やデザートに合うもみじのカエデの葉から作られた、繊細に焙煎された味わいのインフュージョンです。農薬を使わずに栽培され、専用の区画で手摘みされたこれらの葉は、白川茶の伝統的な蒸し製法で処理されています。カフェインフリーで、ストレス管理に役立つとされるポリフェノールを豊富に含み、温かくても冷たくても一日中お楽しみいただけます。そのままでも完璧で、また焼き菓子にもよく合います。
通常価格 9.90 €セール価格 9.90 € 通常価格単価 1,414.29 € あたり kg
リンドラ茶 8袋入り ⋅ 煎茶荘 ⋅ 12g
⋅ 深い香り⋅ 花や木の香り、わずかにスパイシー⋅ カフェイン・テインなし⋅ 高級日本のハーブティー⋅ ティムットペッパーと同じ植物です！リンデラの葉を使った、フレッシュでハーブのような香りが特徴のインフュージョンで、ローズウッドを思わせます。リンデラは抗炎症作用と消化器系を落ち着かせる効果で知られています。リラックスやストレス解消に最適で、朝、仕事中、夜のリラックスタイムなど、いつでもお飲みいただけます。
通常価格 9.30 €セール価格 9.30 € 通常価格単価 775.00 € あたり kg
麦茶（ばら） ⋅ Sasaki seicha ⋅ 100g
⋅ 軽やかな香り、ほのかに焙煎された味わい⋅ 一般的なハーブティーの代替品として⋅ 冷やして飲むとさっぱりとした喉ごしに⋅ カフェインなし⋅ 家族みんなに適しています佐々木製茶の麦茶（むぎちゃ）茶葉は、伝統的な日本の飲み物で、自然でカフェインフリー、家族全員に最適です。厳選された高品質の大麦を丁寧に焙煎して作られており、軽やかで爽やかな味わいとほのかな焙煎香が特徴です。麦茶は日本で特に夏の暑い時期に人気があり、冷たくして飲むことで清涼感と軽やかさを楽しめます。寒い季節には温かくして飲むのもおすすめで、心地よい温もりを感じられます。このお茶は、甘い飲み物やカフェイン入り飲料の健康的で美味しい代替品を求める方にぴったりで、水分補給や消化促進にも役立ちます。
通常価格 7.20 €セール価格 7.20 € 通常価格単価 72.00 € あたり kg
黒大豆茶ティーバッグ15袋 ⋅ Odogaki ⋅ 120g
⋅ 黒大豆のインフュージョン⋅ 食物繊維が豊富⋅ 健康に多くの効果⋅ まろやかで心地よい味わい⋅ 一日の終わりに最適（テインやカフェインなし）京都府の現在の地域、丹波地方の黒大豆を使って作られた、豊かで香ばしい味わいのインフュージョンです。食物繊維、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、黒大豆は健康に非常に良い食品です。このインフュージョンは自然にカフェインフリーで、温かくても冷たくても一日中いつでもお楽しみいただけます。
通常価格 12.90 €セール価格 12.90 € 通常価格単価 107.50 € あたり kg
そば茶の浸出液 ⋅ 奈良屋 ⋅ 1kg
そばの焙煎された種子の香ばしい風味のインフュージョンです。グルテンフリーのそばは、健康に多くの良い効果をもたらします。強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つフラボノイドの一種であるルチンが豊富に含まれています。さらに、マグネシウムの含有量が高いため、ストレス対策に最適な飲み物です。 自然にカフェインフリーのそばは、一日中いつでも、温かくても冷たくても楽しめます。種子は炊飯前のご飯やパン生地に混ぜ込むことができるほか、サラダ、ヨーグルト、アイスクリームに加えて食感と風味をプラスすることもできます。
通常価格 46.00 €セール価格 46.00 € 通常価格単価 46.00 € あたり kg
麦茶ティーバッグ 57袋入り ⋅ 古田商店 ⋅ 456g
⋅ 焙煎大麦のインフュージョン⋅ テインもカフェインも含まれていません⋅ 豊かな香り、穀物の風味とほのかな苦味⋅ 温かくても冷たくてもおいしい焙煎した大麦の粒で作られた日本のインフュージョンです。 自然にテインフリーで、土のような風味、豊かでわずかに焙煎された独特の味わいがあります。口当たりは軽く滑らかです。 温かくしても冷たくしても楽しめ、夏のさわやかな飲み物としてよく提供されます。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 20.83 € あたり kg
日本びわの葉のハーブティー Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g
鹿児島県で収穫された日本のカリンの葉を使用して作られたこのお茶は（カフェインやテインを含まない自然な飲み物です）、葉の不純物を取り除き、天日干しした後、トルマリンで焙煎するという特許取得済みの製造工程を経ています。これは鹿児島の革新的な技術です。 この方法により、葉のポリフェノールが保たれ、このお茶は特に健康に良い飲み物となっています。自然な抗酸化作用があり、やさしい焙煎の風味が特徴で、温かくても冷たくても一日中いつでもお楽しみいただけます。
通常価格 26.00 €セール価格 26.00 € 通常価格単価 104.00 € あたり kg
日本びわの葉茶 300袋・十津川ファーム・600g
鹿児島県で収穫された日本のカリンの葉を使用して作られたこのお茶（自然にカフェインやテインを含みません）は、葉の不純物を取り除き、天日干しした後にトルマリンで焙煎するという特許取得済みの製造工程を経ています。この工程は2009年に鹿児島イノベーション協会の会長から表彰されました。 この方法により葉のポリフェノールが保たれ、このお茶は特に健康に良い飲み物となっています。自然な抗酸化作用があり、やさしい焙煎の風味が特徴で、温かくても冷たくても一日中いつでもお楽しみいただけます。
通常価格 110.00 €セール価格 110.00 € 通常価格単価 183.33 € あたり kg
麦茶 20袋入り ⋅ Kawahara seifun ⋅ 200g
⋅ カフェインなし⋅ 温かくても冷たくても美味しい⋅ 夏に最適⋅ 食事のお供にぴったり⋅ 豊かで香ばしい香り麦茶は焙煎した大麦の浸出液で、その味はヘーゼルナッツとコーヒーの中間のようです。香りと色もコーヒーを思わせますが、カフェインは含まれていません。そのため、誰でもいつでも、温かくても冷たくても飲むことができます。麦茶は健康にも非常に良く、血液の流れを良くし、抗酸化物質が豊富に含まれています。
通常価格 10.30 €セール価格 10.30 € 通常価格単価 51.50 € あたり kg
En savoir plus sur les infusions japonaises
Quelles sont les infusions japonaises les plus populaires ?
Les infusions japonaises les plus populaires sont variées et offrent des saveurs uniques, souvent sans caféine, adaptées à différents moments de la journée :
Mugicha : Une infusion d’orge grillée, appréciée pour son goût doux et torréfié. Elle est souvent consommée froide en été pour ses propriétés rafraîchissantes.
Sobacha : Une infusion à base de graines de sarrasin grillées, connue pour ses notes noisettées et ses bienfaits digestifs.
Kombucha : Une infusion de laminaire (algue kombu), légèrement salée, souvent servie comme boisson réconfortante et différente du kombucha en tant que thé fermenté !
Yomogi-cha : Une infusion d’armoise japonaise, réputée pour ses vertus détoxifiantes et son goût herbacé.
Kukicha : Bien qu’étant à base de tiges de thé, il est parfois considéré comme une infusion pour sa faible teneur en caféine.
Qu'est ce que le mugicha ?
Le Mugicha, ou infusion d’orge grillée, se distingue par son goût unique aux notes torréfiées et noisettées. Totalement sans caféine, il convient à tous et peut être consommé à tout moment de la journée. Très populaire au Japon, il est souvent servi froid en été pour ses propriétés rafraîchissantes et hydratantes. En plus d’être délicieux, le Mugicha est apprécié pour ses bienfaits digestifs et ses antioxydants, faisant de cette infusion une boisson à la fois saine et réconfortante.
Qu'est ce que le sobacha ?
Le sobacha (そば茶) est une infusion de graines de sarrasin torréfiées, très appréciée au Japon pour son goût noyauté et légèrement grillé, ainsi que pour ses bienfaits sur la santé.
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, le sobacha n'est pas un thé à proprement parler, car il ne contient pas de théine. Il est fabriqué à partir de graines de sarrasin décortiquées, qui sont légèrement torréfiées avant d’être infusées dans de l’eau chaude.
Il est souvent consommé chaud ou froid, selon la saison, et peut être bu tout au long de la journée, y compris en soirée grâce à son absence de caféine.
Le sobacha offre des notes :
- Grillées et toastées, proches du café léger ou du genmaicha (thé vert au riz soufflé).
- Subtilement sucrées, avec un goût rappelant les noisettes ou l’amande.
- Rondes et douces, sans amertume.
Le sobacha est apprécié pour ses nombreuses vertus santé :
- Riche en antioxydants : Contient de la rutine, un flavonoïde qui favorise la circulation sanguine.
- Bon pour la digestion : Sa richesse en fibres aide à réguler le transit.
- Sans caféine : Il peut être consommé à tout moment de la journée.
- Faible en calories : Idéal pour une boisson légère et réconfortante.
Quel est le temps d’infusion idéal pour chaque type d’infusion japonaise ?
Mugicha : Infuser 2 à 4 heures dans de l’eau froide ou 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante pour une version chaude
Sobacha : Infuser 5 à 7 minutes dans de l’eau chaude pour libérer ses arômes noisettés.
Kombucha : Infuser 2 à 3 minutes dans de l’eau chaude, sans dépasser 80 °C pour préserver ses saveurs subtiles.
Yomogi-cha : Infuser 3 à 5 minutes dans de l’eau chaude pour obtenir un goût herbacé équilibré.
Kukicha : Infuser 1 à 2 minutes dans de l’eau chaude à environ 70-80 °C pour éviter l’amertume.
Les infusions japonaises nécessitent-elles un matériel spécifique comme les thés ?
Non, les infusions japonaises ne nécessitent pas forcément de matériel spécifique, ce qui les rend faciles à préparer. Cependant, certains outils peuvent améliorer l’expérience et garantir une infusion optimale :
- Une théière (kyusu) : Traditionnellement utilisée pour les thés japonais, elle convient aussi pour les infusions comme le Mugicha ou le Sobacha, surtout pour bien filtrer les ingrédients.
- Un infuseur ou une passoire fine : Idéal pour retenir les graines, les feuilles ou les morceaux d’orge après l’infusion.
- Une carafe ou une bouteille : Pratique pour préparer des infusions froides, comme le Mugicha, directement dans de l’eau au réfrigérateur.
- Eau de qualité : Utiliser de l’eau filtrée ou douce est recommandé pour préserver les saveurs délicates des infusions.
Quels sont les bienfaits des infusions japonaises pour la santé ?
Les infusions japonaises offrent de nombreux bienfaits pour la santé grâce à leurs ingrédients naturels et leurs propriétés uniques. Voici quelques avantages clés :
- Amélioration de la digestion : Des infusions comme le Mugicha et le Sobacha aident à favoriser une bonne digestion, réduisant les ballonnements et apaisant l'estomac.
- Propriétés antioxydantes : De nombreuses infusions japonaises, comme le Mugicha ou le Sobacha, sont riches en antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du corps contre le vieillissement prématuré.
- Hydratation : Ces infusions, surtout lorsqu'elles sont consommées froides, sont d'excellentes sources d'hydratation tout au long de la journée, sans la caféine présente dans les thés traditionnels.
- Détente et relaxation : L'infusion de Yomogi-cha ou de Kukicha a des propriétés apaisantes qui peuvent réduire le stress et favoriser la relaxation, grâce à leur faible teneur en caféine et leur effet calmant.
- Propriétés détoxifiantes : Certaines infusions comme le Yomogi-cha, à base d'armoise, ont des effets détoxifiants, contribuant à purifier le corps des toxines et à stimuler le métabolisme.
- Soutien immunitaire : Des infusions à base d'algue, comme le Kombucha, renforcent le système immunitaire grâce aux minéraux et vitamines qu'elles contiennent, notamment le calcium, le magnésium et l’iode.
Quelles infusions japonaises sont associées aux saisons ou aux cérémonies ?
Certaines infusions japonaises sont étroitement liées aux saisons et aux cérémonies, reflétant l’harmonie de la nature dans la culture japonaise. Voici quelques exemples :
- Mugicha :
Traditionnellement consommée pendant l’été, en particulier pour sa capacité à rafraîchir et à hydrater le corps pendant les journées chaudes. Le Mugicha est souvent servi lors de festivals d'été au Japon, comme le Obon. - Sakura-cha :
Cette infusion est associée au printemps, notamment durant le hanami, la fête des cerisiers en fleurs. Elle est réalisée à partir de fleurs de cerisier séchées, symbolisant la beauté éphémère de la nature. - Hōjicha :
Bien qu’il ne soit pas strictement une infusion, le Hōjicha est populaire pendant les mois plus frais, particulièrement en automne et hiver, pour son goût réconfortant et ses propriétés apaisantes. - Kombucha :
Souvent servi lors de cérémonies traditionnelles japonaises comme les rites de purification et les célébrations du Nouvel An, le Kombucha est apprécié pour ses vertus purifiantes et sa connexion avec la mer. - Yomogi-cha :
Associée à la fête du tanabata (la fête des étoiles) et parfois utilisée dans les cérémonies de purification, cette infusion est également liée au printemps, étant souvent préparée pendant cette saison pour ses propriétés purifiantes. - Sobacha :
Bien que consommée toute l'année, le sobacha est particulièrement populaire durant l’automne, une saison qui coïncide avec la récolte du sarrasin. Il est également utilisé dans certaines cérémonies de santé et de bien-être.
