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青ゆずこしょう ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ 寿司や刺身にぴったり⋅ ソースやマリネの風味を引き立てるのに最適⋅ 柚子と九州産唐辛子を使用柚子と新鮮な青唐辛子、塩を組み合わせた伝統的な調味料です。寿司、肉、野菜などさまざまな料理にピリッとした風味と旨味を加えるのに最適です。ご飯や麺料理の味付けにもお使いいただけます。
通常価格 5.50 €特別価格 5.50 € 通常価格単価 110.00 € によって kg
青ゆずこしょうペースト ⋅ Merashokuhin ⋅ 80g
⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ 寿司や刺身にぴったり⋅ ソースやマリネの風味を引き立てるのに最適⋅ 柚子と九州産唐辛子を使用柚子と新鮮な青唐辛子、塩を組み合わせた伝統的な調味料です。寿司、肉、野菜などさまざまな料理にピリッとした風味と旨味を加えるのに最適です。ご飯や麺料理の味付けにもお使いいただけます。
通常価格 6.80 €特別価格 6.80 € 通常価格単価 85.00 € によって kg
赤ゆずこしょうペースト ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ 焼き肉にぴったり⋅ ソースやマリネの風味を引き立てるのに最適⋅ ゆずと九州産唐辛子を使用ゆずと、ゆずこしょうよりもマイルドな新鮮な赤唐辛子、青唐辛子、塩を組み合わせた伝統的な調味料です。寿司、肉、野菜などさまざまな料理にピリッとした風味と旨味を加えるのに最適です。ご飯や麺料理の味付けにもお使いいただけます。
通常価格 5.50 €特別価格 5.50 € 通常価格単価 110.00 € によって kg
青ゆずこしょうペースト ⋅ House foods ⋅ 40g
⋅ ピリッと爽やかな味わい⋅ 寿司や刺身にぴったり⋅ ご飯、麺類、肉や魚に最適この辛味ペーストは、日本の柑橘類である柚子と唐辛子から作られています。 この柚子胡椒は、新鮮な柚子と唐辛子を使って作られており、本格的でピリッとした風味が特徴です。ご飯、麺類、肉や魚などの料理に風味を加えるのに使えます。また、寿司や刺身のお供にも最適で、独特で美味しい味わいをお楽しみいただけます。
通常価格 3.50 €特別価格 3.50 € 通常価格単価 87.50 € によって kg
青ゆずこしょうペースト ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
⋅ 梅、柚子、青唐辛子の風味⋅ 付け合わせやマリネに最適なソース⋅ 肉、魚、パスタ料理を引き立てる爽やかでフルーティー、ほどよい辛さの青唐辛子と柚子のペースト。柚子、青唐辛子、塩を混ぜて発酵させて作られています。肉や野菜のグリルの味付けにぴったりで、寿司や豆腐の添え物としても最適。ソースに加えて爽やかさをプラスすることもできます。
通常価格 5.90 €特別価格 5.90 € 通常価格単価 118.00 € によって kg
青ゆずこしょう風味の辛味ソース ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•柚子のフルーティーな香りと唐辛子（とうがらし）のピリッとした辛さのブレンド。•肉料理、グリル、フライドチキンに最適。•ごま油と合わせて餃子のたれに。•こってりした料理に爽やかさと旨味をプラス。柚子胡椒風のピリ辛ソースで、柚子の爽やかな香りと唐辛子の辛味が調和した万能ソースです。和食はもちろん洋食にもよく合います。爽やかな風味とフルーティーな味わいがこってりした料理を軽やかにし、ピリッとした辛さはピザやソース、だし、煮込み料理の調味料としてもお楽しみいただけます。
通常価格 8.00 €特別価格 8.00 € 通常価格単価 によって
赤ゆずこしょう風味の辛味ソース ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•しっかりとした食感でややカリッと•温かくても冷たくても、つゆと一緒にお召し上がりいただけます•健康的で栄養豊富な一品で、手早いランチや軽めのディナーに最適です。柚子胡椒風のピリ辛ソースで、スパイシーかつフルーティーな味わいが特徴です。辛味ソースの代わりに肉料理の味付けにぴったり。柚子の爽やかな香りと唐辛子（とがらし）の刺激的な風味が組み合わさり、食材の旨味を引き立てます。 ビーフステーキや焼肉のグリル、フライドチキン、ハンバーガーのテーブル調味料として最適で、ごま油と合わせて餃子のタレにしたり、そのままラーメンのスープや煮込み料理の仕上げに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
通常価格 8.00 €特別価格 8.00 € 通常価格単価 によってyuzukoshoに関するよくある質問
Yuzukoshoとは、いったい何ですか？
九州発祥の発酵調味料です。香り豊かで、塩味と辛味のあるペースト状です。
どのような材料で作られていますか？
3つの材料だけで作られています：yuzuの皮（香り豊かな日本の柑橘類）、唐辛子、塩。
なぜ「Kosho」（こしょう）と呼ばれているのに、こしょうが入っていないのですか？
その発祥地である九州地方の方言では、「kosho」という言葉は歴史的に、私たちが知る黒こしょうではなく、唐辛子（chili）を指します。
料理での使い方は？
驚くほど万能です！少量ずつお使いください（とても濃縮されています）：
- 焼いた肉、鶏肉、魚の薬味として。
- だし、味噌汁、ラーメンに風味を加えるために。
- ポン酢、マヨネーズ、またはドレッシングに混ぜて。
- 刺身や天ぷらに添えて。加熱したり、調理に使用したりできますか？
はい。ただし、yuzuのフレッシュな香りを保つため、調理の最後に加えるか、仕上げ用のソースや食卓用の調味料として使うのがおすすめです。Yuzukoshoは甘いレシピやデザートに使えますか？
はい、もちろんです！ピリッとした酸味と甘みのコントラストは、高級料理で非常に重視されています。ほんの少量のYuzukoshoを加えるだけで、驚くほど次のようなものを引き立てられます：
- 柑橘系のデザート（レモンタルト、yuzuのムース）。
- チョコレート（ムース、トリュフ）に、苦味と調和する控えめなスパイシーな温かみを加えることができます。
- カクテル（マルガリータ、スプリッツ）やシロップに、温かみと爽やかさの独特なバランスをもたらします。ギフトセットたち
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野菜、きのこ、tsukemono、そら豆＆こんにゃく
