Ce qui n’était au départ qu’une petite entreprise familiale de fabrication de sauce soja est devenue une maison célèbre et réputée. Fondée en 1893, Kayanoya est aujourd’hui spécialisée dans la production de produits alimentaires de haute qualité, avec une philosophie reposant sur le respect des ingrédients, de la saisonnalité et des traditions culinaires japonaises, en privilégiant des méthodes de production artisanales.
L'un des produits phares de Kayanoya est son bouillon dashi, élément indispensable de la cuisine japonaise. En plus de la recette traditionnelle de dashi aux copeaux de bonite séchée, katsuobushi, et d’algue kombu, Kayanoya propose également des bouillons en poudre adaptés aux régimes végétariens et végétaliens. Utilisez le bouillon en poudre aux légumes, à l’algue kombu ou aux champignons shiitakés, pour obtenir des préparations riches en saveurs. Ces produits sont élaborés avec un souci de qualité et d'authenticité, en respectant les méthodes de fabrication traditionnelles. Ils sont fabriqués sans arômes artificiels ni conservateurs.
Vendus pour la première fois en France, découvrez notre sélection des essentiels Kayanoya, pour retrouver le goût du Japon dans votre cuisine !
- Pour un bouillon léger : mettez 1 sachet de dashi dans 400ml d'eau dans une casserole.
- Pour un bouillon fort : mettez 2 sachets de dashi dans 500ml d'eau dans une casserole.
- Portez à ébullition et faites bouillir 2 à 3 min. Retirez le sachet. Votre bouillon dashi est prêt à être utilisé dans une recette.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Ingrédients aromatiques (Kombu (Japon), extrait de poudre de kombu, extrait de poudre de shiitaké, shiitaké), extrait de levure, sel, amidon, (trace de blé)
pour 6g (1 sachet) :
Énergie : 15kcal/63kj
Protéines : 0.64g
Lipides : 0.02g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 3.18g
Dont sucres : g
Sel : 1.68g
