ぽん酢 ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

Name: ぽん酢 ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml
Brand: Fujijin Shoyu
Price: 10.0 EUR

Marque : Fujijin Shoyu

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⋅ かぼすのポン酢
⋅ 酸味のあるヴィーガンソース
⋅ 肉や野菜の蒸し料理にぴったり
⋅ 麺のつけだれにもおすすめ
⋅ スープに加えて柑橘の香りをプラス

大分県臼杵市の醤油蔵、Fujijin Shoyuが、地域を代表する柑橘であるかぼすの果汁を使って仕込んだポン酢です。自家製の干ししいたけと昆布のだしが、控えめなうま味で酸味をまろやかにし、動物性原料不使用ながら、爽やかでバランスのよい味わいに仕上げています。爽やかな酸味は、刺身やたたき（表面だけを焼いた料理）はもちろん、蒸し野菜や焼き肉にもよく合います。白ワインまたは赤ワインと同量で割ると、しゃぶしゃぶのような蒸し料理のたれとして使えます。

SKU:1013051

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Les astuces iRASSHAi

Pour 1 volume de sauce ponzu, rajoutez 1 volume de vin (blanc ou rouge), cette sauce sera parfaite pour vos cuissons à la vapeur.<br>Avec de la viande ou des légumes.

生産者について詳しく見る

Fondée en 1883 à Usuki, dans la préfecture d'Oita, la maison Fujijin Shôyu est spécialisée dans les produits fermentés comme la sauce soja et le miso. Fin 2025, elle lance la gamme Fujiya Jinbei, conditionnée en briques carton et pensée comme un retour aux fondamentaux : ingrédients simples et sans matière d'origine animale. Chaque sauce s'appuie sur un dashi maison à partir de shiitaké séché et de kombu, qui vient enrichir la base umami de la gamme.