Coleção: Formatos grandes e formatos para restauração

Matcha clássico Kaede de Uji, Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

⋅ Matcha de Uji, em Quioto, reconhecido pela sua qualidade⋅ Segunda e terceira colheitas para uma intensidade aromática⋅ Ideal para matcha latte⋅ Rico em antioxidantes⋅ Inúmeros...

Mistura de 5 cereais para arroz de grande formato ⋅ Hakubaku ⋅ 15kg

Esta mistura de cereais para arroz acrescenta cor e sabor, além de uma sensação de saciedade, pois é rica em fibras. Basta adicioná-la ao arroz numa...

Matcha culinário Kyozen de Uji, Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

⋅ Produzido pela Yamamasa Koyamaen em Uji, uma das regiões mais reputadas do Japão, ⋅ Um sabor vegetal e umami suficientemente intenso para se fazer notar...

Gengibre ralado para restauração ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g

Oroshi shoga, pasta de gengibre ralado de sabor fresco e picante, ideal para realçar salteados, marinadas, sopas, caldos e molhos, ou para acompanhar sashimi e tofu

Infusão de trigo-sarraceno sobacha ⋅ Naraya ⋅ 1kg

Uma infusão de sementes de trigo-sarraceno torradas, com aromas tostados. Sem glúten, o trigo-sarraceno oferece diversos benefícios para a saúde. É rico em rutina, um flavonoide...

Chá hojicha torrado Tenka a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

Este hojicha é obtido através da torrefação de chá verde sencha em lume forte. Originalmente, era produzido por uma questão de economia, quando o chá começava...

Óleo de farelo de arroz em formato grande ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 1.5L

⋅ Rico em nutrientes⋅ Ideal para fritar ou cozinhar⋅ Adicionado ao arroz, torna-o tenro e brilhante⋅ Sabor neutroRico em nutrientes e antioxidantes, este óleo de cozinha...

Pó de soja kinako formato grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500g

⋅ Perfeita para sobremesas, pastelaria, pratos fritos ou almôndegas⋅ Sem glúten⋅ Proporciona crocância e cremosidade, consoante a utilização⋅ Fonte natural de fibras e proteínas vegetaisUtilizada em...

Arroz preto asamurasaki de grande formato ⋅ Nanohana ⋅ 10kg

Cultivado pela Nanohana na prefeitura de Toyama, este arroz preto tem uma cor natural e propriedades nutricionais excecionais. Distingue-se pelo seu sabor único, ligeiramente doce, com...

Infusão de folhas de nêspera japonesa Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem cafeína nem teína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado,...

Caldo dashi de alga konbu, formato grande ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

Utilizando algas de Hokkaido, este caldo em pó é elaborado a partir de algas em pó das regiões de Donan e Hidaka, oferecendo um sabor suave...

Hojicha torrado em pó ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

Este pó de hojicha utiliza-se como o matcha. O seu sabor quente e torrado lembra a avelã e o cacau, tornando-o um substituto ideal do chocolate...

Feijão-vermelho azuki cozido ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

Feijões azuki cozidos, produzidos exclusivamente com produtos provenientes de Hokkaido. Os feijões são cozidos lentamente com sal e açúcar, de forma a preservar a sua forma...

Alho ralado para restauração ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg

Oroshi ninniku é um puré de alho ralado, de sabor intenso e picante, ideal para realçar salteados, molhos, marinadas, sopas, ramen, gyoza e outros pratos.

Chá genmaicha com matcha Ohara a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

Este chá único é obtido polvilhando matcha sobre genmaicha, proporcionando uma cor de infusão esmeralda única. O genmaicha e o matcha estão entre os chás verdes...

Mistura desidratada para sopa de miso com alga wakame 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g

Uma mistura de tofu liofilizado e wakame seco, prática para preparar rapidamente uma sopa miso. Embalada num saco de alumínio resselável, oferece uma solução simples e...

Meias folhas de nori tostadas 100 folhas ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

Estas algas nori são especialmente selecionadas pelo seu sabor subtil e pela sua textura delicada. O seu formato é perfeitamente adequado para preparar maki e temaki....

Geleia de sakura ⋅ Uenochu ⋅ 500g

• Geleia transparente com pétalas verdadeiras• Sabor subtil e delicado• Ideal para receitas japonesas autênticas.Esta geleia de sakura é elaborada a partir de extrato de flores...

Sementes de sésamo brancas torradas ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

As sementes de sésamo brancas torradas são um ingrediente essencial da cozinha japonesa. Cuidadosamente torradas, realçam o seu sabor rico e ligeiramente a frutos secos, proporcionando...

Mistura de 7 especiarias shichimi de grande formato ⋅ Amari ⋅ 1kg

Este shichimi é uma mistura de sete especiarias, ideal para adicionar um sabor picante e complexo a uma grande variedade de pratos. É perfeito para proporcionar...

Molho Tonkatsu Bulldog formato grande ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

Um molho tonkatsu suave, com uma excelente relação qualidade-preço, menos salgado e menos picante, e muito versátil.

Farinha de trigo yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

Uma mistura de farinha de trigo produzida em Hokkaido.

Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

Chá sencha amagase de Uji, Kyoto, a granel ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

O sencha é o chá preferido dos japoneses! Caracteriza-se por um sabor fresco, leve e floral. As folhas jovens de chá são mantidas à sombra durante...

Chá matcha para culinária ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

⋅ Excelente matcha para cozinhar⋅ Rico em antioxidantes⋅ Amargor equilibrado, perfeito para latte ou sobremesasEste matcha em pó é produzido a partir de folhas de chá...

Warabi mochi formato grande ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

Honmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

Um hon mirin de sabor suave e redondo, com uma bela cor âmbar. É produzido na prefeitura de Aichi, segundo uma técnica tradicional, numa das mais...

Infusão de folhas de nêspera-do-japão Biwacha, 300 saquetas ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600g

Produzida com folhas de nespereiras-do-Japão colhidas na prefeitura de Kagoshima, esta infusão (naturalmente sem teína nem cafeína) é obtida através de um processo de fabrico patenteado...

Vinagre de arroz para sushi em formato grande ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L

•Mistura pronta a utilizar•Garante um arroz para sushi macio, •Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.•Dosagem recomendada: 60 ml para 3 chávenas de arroz quente.Um...

Bloco de konjac de formato grande ⋅ Ishibashiya ⋅ 400g

Um bloco de konjac artesanal, fabricado a partir de raízes de konjac secas e depois cozinhadas segundo um método tradicional, para preservar a textura firme e...

Meias folhas de nori tostado ⋅ 100 folhas ⋅ Mikuniya ⋅ 200g

Estas algas nori são especialmente selecionadas pelo seu sabor subtil e pela sua textura delicada. O seu formato é perfeitamente adequado para preparar maki e temaki....

Miso branco doce enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

• Doçura e umami naturais • Ideal para pratos salgados e doces!• Textura suave e cremosaUm miso branco de sabor suave, umami e adocicado, produzido com...

Fécula de batata katakuriko ⋅ Minami Tokachi ⋅ 25kg

Fabricado a partir de batatas de alta qualidade cultivadas na região de Tokachi, Hokkaido, este amido é um ingrediente versátil, utilizado tanto em pastelaria como na...

Vinagre de arroz puro junmai em formato grande ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

Este vinagre é feito a partir de arroz, segundo um método tradicional de produção que utiliza culturas de vinagre através de um processo de fermentação natural....

Massa soba de Shinshu de grande formato ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 1kg

As noodles soba de Shinshu Togakushi são uma especialidade da região de Nagano, no Japão. Estas noodles são feitas com farinha de trigo-sarraceno de alta qualidade,...

Miso de cevada Kinzanji, formato grande ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1kg

O miso Kinzanji, preparado com trigo, soja, gengibre e kombu, oferece uma textura cremosa e um sabor umami, perfeito para acompanhar arroz, legumes ou tostas.

Sumo de yuzu em formato grande ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L

Este produto muito apreciado na cozinha é preparado a partir de yuzu prensado a frio, para preservar o sabor natural do citrino. É também rico em...

Chá verde com yuzu para infusão a frio, 100 saquetas ⋅ En Tea ⋅ 500g

Estas saquetas de chá contêm uma mistura de sencha e casca de yuzu. Os aromas frescos e perfumados são ideais para uma infusão a quente ou...

Chá verde sencha para infusão a frio, 100 saquetas ⋅ En Tea ⋅ 500g

Estas saquetas contêm uma mistura de chás sencha e kamairicha. Os aromas frescos e perfumados são perfeitos para uma infusão a quente ou a frio. Basta...

Creme de sésamo preto torrado ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

Este creme é feito a partir de sementes de sésamo preto torradas, trituradas e misturadas para criar uma textura cremosa e saborosa. A pasta de sésamo...