Kategorie: Gassan Shuzo

Gassan Shuzō liegt in Sagae am Fuße des Berges Gassan in der Präfektur Yamagata und wurde 1972 an einem Standort gegründet, an dem drei historische Sake-Häuser aus dem 18. und 19. Jahrhundert vereint sind. Getreu der außergewöhnlichen Umgebung – reichlich Schnee, Buchenwälder und reines Wasser, das seit 400 Jahren auf natürliche Weise gefiltert wird – braut die Brauerei einen raffinierten Sake, der in der handwerklichen Tradition verwurzelt ist und durch moderne Techniken bereichert wird. Ihre emblematische Produktreihe, Ginrei Gassan, spiegelt die Strenge des Winters und den Reichtum der lokalen Ressourcen wider.