Kollektion: Izumibashi

Izumibashi wurde 1857 während der Edo-Zeit in Ebinagochi gegründet und liegt im Herzen eines der wichtigsten Reisanbaugebiete der Präfektur Kanagawa. Dank seiner privilegierten Lage in der Schwemmebene des Sagami-Flusses hat es nicht nur Zugang zu den für den Reisanbau unverzichtbaren Flächen, sondern auch zu Wasser von außergewöhnlicher Qualität aus dem Tanzawa-Gebirge. Als eine der wenigen Brauereien baut Izumibashi den Reis für die Sake-Herstellung selbst an und hat so die vollständige Kontrolle über den gesamten Prozess von A bis Z. Das Emblem Akatonbo, das auf allen Etiketten zu sehen ist, symbolisiert eine Libelle, die über die Reisfelder fliegt. Das mineralreiche Wasser aus den Tanzawa-Bergen verleiht den hier hergestellten Sake-Sorten eine außergewöhnliche Reinheit und einen ausgeprägten Umami-Geschmack.