Kategorie: Kamoizumi Shuzo

Die 1912 gegründete Brauerei Kamoizumi in Saijo in der Präfektur Hiroshima verkörpert eine Tradition der Sake-Herstellung, die von mehr als einem Jahrhundert Geschichte geprägt ist. Das Unternehmen schätzt das über mehrere Generationen weitergegebene Know-how, hält an der regionalen „San-dan-shikomi“-Technik fest und verwendet dabei hochwertige Zutaten aus der Region. Ihre Philosophie besteht darin, die natürlichen Reichtümer der Region, wie das Wasser des Ryūō-Berges und den Reis aus Hiroshima, zu bewahren und gleichzeitig weiterhin vollmundige und schmackhafte Sake-Sorten anzubieten, die nicht mit Aktivkohle gefiltert werden. Kamoizumi zeichnet sich zudem durch sein Engagement für die internationale Förderung der Sake-Kultur aus und exportiert mittlerweile nach Amerika, Asien und Europa.