Kategorie: Kikkoman

Kikkoman ist seit 1917 in Japan ansässig und führt eine jahrhundertealte kulinarische Tradition fort, die Handwerkskunst und Innovation vereint. Die Philosophie des Unternehmens basiert darauf, die japanische Esskultur international bekannt zu machen und gleichzeitig die japanische Küche durch internationale Einflüsse zu bereichern. Als Spezialist für Shōyu stellt das Unternehmen zudem einen raffinierten Hon-Mirin her, der aus Klebreis, Kōji und Alkohol nach einem strengen Verfahren hergestellt wird, bei dem langsame Gärung, Pressung, Filtration und Reifung kombiniert werden, um Süße, Umami und Tiefe zur Geltung zu bringen.