Kategorie: Kimura Shuzo

Kimura Shuzo ist eine 1615 in Akita, Japan, gegründete Brauerei, die auf eine 400-jährige Geschichte zurückblicken kann. Ihr Ziel ist es, Tradition und Innovation zu verbinden und einen Sake herzustellen, der die Werte der Authentizität und der Handwerkskunst widerspiegelt. Die Brauerei legt großen Wert auf handwerkliche Herstellung, wobei leidenschaftliche Handwerker jeden Schritt der Produktion überwachen. Sie ist bekannt für ihre raffinierten Aromen und ihre zahlreichen Auszeichnungen, die das Ergebnis ihres jahrhundertealten Know-hows sind. Der Name „Fukukomachi“ ist eine Hommage an die Heimatregion der berühmten Dichterin Ononokomachi und verkörpert den Geist der lokalen Geschichte und Kultur.