Kollektion: Nakamo

Das in Kiyosu in der Präfektur Aichi ansässige Unternehmen Nakamo wurde 1830 in Nagoya als Koji-Hersteller gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten führt das Unternehmen eine Tradition der Innovation bei der Fermentation fort, insbesondere mit seinem berühmten milden und salzarmen Shiro-Miso, das die Gaumen von Nagoya begeistert, vor allem, weil es den Geschmack von Miso Nikomi Udon verfeinert. Durch die Verbindung von Beständigkeit und Anpassung produziert Nakamo heute eine breite Palette an Misos (Soja-Miso, Reis-Miso, Misch-Miso usw.) und verfolgt weiterhin seine Mission, den Reichtum des japanischen Geschmacks in Japan und auf internationaler Ebene zu vermitteln.