Kategorie: Nakamo

Das Unternehmen Nakamo mit Sitz in Kiyosu in der Präfektur Aichi wurde 1830 in Nagoya als Koji-Hersteller gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten pflegt das Unternehmen eine Tradition der Innovation im Bereich der Fermentierung, insbesondere mit seinem berühmten milden und wenig salzigen Shiro-Miso, das die Gaumen der Einwohner von Nagoya erobert hat, vor allem durch die Verfeinerung des Geschmacks von Miso-Nikomi-Udon. Nakamo verbindet Beständigkeit mit Anpassungsfähigkeit und produziert heute eine breite Palette an Miso-Sorten (Soja-Miso, Reis-Miso, Misch-Miso usw.), während es gleichzeitig seine Mission fortsetzt, den Reichtum des japanischen Geschmacks sowohl in Japan als auch international zu vermitteln.