Kollektion: Ooishi shuzo

Im Herzen der Kumamoto-Berge gelegen, führt das Haus Ooishi Shuzo seit 1872 die Kunst der Shochu-Herstellung fort. Umspült vom kristallklaren Wasser des Flusses Kuma und umgeben von großzügiger Natur, verbindet diese Familienbrennerei ihr überliefertes Wissen mit modernen Techniken, um außergewöhnliche Shochus anzubieten.

Jeder Tropfen ihrer Produktion ist eine Hommage an ihr Terroir: sorgfältig ausgewählte Reiskörner, manchmal aus eigenem Anbau, und eine kontrollierte Fermentation, um den ganzen aromatischen Reichtum zu enthüllen. Da die Brauerei immer auf der Suche nach Innovationen ist, war sie ein Pionier bei der Reifung von Shochu in Sherry- und Cognacfässern, was ihren Cuvées eine ganz neue Tiefe und Vollmundigkeit verleiht.