Kategorie: Senjo

Die Senjo Brewery befindet sich in der Präfektur Nagano, einer Region, die für ihre hohe Höhe und ihr ideales Klima für die Landwirtschaft bekannt ist, einschließlich Reisproduktion. Diese Brauerei wurde 1866 von Matsujiro Kurokouchi in Ina City gegründet und verfügt über mehr als 150 Jahre Geschichte. 

Inspiriert von den ruhigen Landschaften Japans und den Anams Brewing -Techniken unterscheidet sich Senjo durch sein Engagement für außergewöhnliche Qualität, wobei nur die besten lokalen Zutaten verwendet werden, die sorgfältig ausgewählt werden, wie sie durch ihr Motto angezeigt wird. Sake ist eine Wissenschaft “.

Senjo macht es zu einer Ehre, traditionelle Produktionstechniken zu respektieren, die von Generation zu Generation übertragen werden. Jeder Herstellungstschritt vom Polieren von Reis bis hin zur Fermentation wird mit Präzision und Fachwissen durchgeführt, die ein Produkt mit höherer Qualität garantieren. Einige Senjo -Sake und Geister sind in Holzfässern gealtert, um komplexere Aromen und Aromen zu entwickeln. Die Wahl der Holzart ist entscheidend, da sie direkt das aromatische Profil von Sake oder Geistern beeinflusst.