Kategorie: Taikai Shuzo

Taikai Shuzō mit Sitz in Kanoya im Süden der Halbinsel Ōsumi (Präfektur Kagoshima) ist ein 1975 gegründetes Unternehmen, das tief in der lokalen Region verwurzelt ist. Es stellt seinen Shōchū aus Süßkartoffeln her, die von Partnerbauern angebaut werden, mit denen es enge Beziehungen pflegt. Um das handwerkliche Know-how zu bewahren, setzt das Unternehmen vorrangig auf traditionelle Methoden, die auf den fünf Sinnen der Braumeister basieren, die während der gesamten Herstellungszeit vor Ort wohnen.