Kollektion: Taru no aji

Das in Gobō, Präfektur Wakayama, ansässige Unternehmen Taru no Aji wurde 1999 mit dem Ziel gegründet, eine handwerkliche Tradition im Einklang mit der Natur weiterzuführen. Sie stellt Tsukemono (japanische Gewürzgurken) aus sonnengetrocknetem Gemüse her, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, nach althergebrachten Methoden mit langer Fermentation. Inspiriert von der Philosophie des Slow Food und der Makrobiotik vertritt sie eine Vision des Geschmacks, die tief in der Achtung der natürlichen Kreisläufe und dem Streben nach einer gesunden Ernährung verwurzelt ist.