Getrocknete schwarze Kikurage-Pilze ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

⋅ Weiche und zugleich knackige Textur
⋅ Im Süden von Kyushu angebaut
⋅ Holziger Umami-Geschmack
⋅ Ideal zum Verfeinern von Yakisoba, Ramen, Nabe und Salaten

Die schwarzen Kikurage-Pilze, auch als „Waldohre“ bekannt, sind eine beliebte Zutat in der japanischen Küche. Ihre zugleich zarte und knackige Textur sowie ihr umami- und holziger Geschmack machen sie zur idealen Wahl für Pfannengerichte, Suppen, Brühen und Schmorgerichte. Diese Pilze werden im Süden von Kyushu angebaut, wobei Wasser aus 150 m Tiefe, das aus den natürlichen Quellen von Kirishima stammt, versprüht wird, um ideale Wachstumsbedingungen zu schaffen. Es werden keinerlei Pestizide eingesetzt. Nach dem Einweichen werden die schwarzen Kikurage-Pilze traditionell verwendet, um Gerichten Knackigkeit und Umami zu verleihen, was sie zu einer perfekten Zutat für Yakisoba, Nabe, Ramen und Salate macht.