Buch Izakaya - Die Küche der japanischen Bistros ⋅ Hachette Pratique
Marke : Hachette Pratique
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Japanische Rezeptideen für zu Hause :
Tausend Matcha-Crêpes ☁️
Ajitama; das perfekte eingelegte Ei 🥚.
Carbonara Udon 🍜.
Miso-Suppe 🍲.
Dengaku aubergine 🍆
Gemüsepfanne mit Sojasauce 🍲.
Porträt des Autors
Tim Anderson, ein leidenschaftlicher Anhänger der japanischen Küche, ist ein britisch-amerikanischer Koch und Autor und Gewinner der Sendung Masterchef 2011. Er lebte mehrere Jahre in Japan, wo er auch heute noch regelmäßig als Berater tätig ist. Tim Anderson ist derzeit Chefkoch und Besitzer des Nanban, einem japanischen Soulfood-Restaurant in London. Tim Anderson ist außerdem Autor von : Bowls & Bento, Tokyo Stories, Izakaya, Ultraleichtes japanisches Kochen vegan!
Ursprünglich waren Izakaya einfache Sake-Läden, in denen die Kunden ihr Getränk an Ort und Stelle konsumieren konnten. Mit der Zeit begannen sie, auch Snacks anzubieten. Diese einfachen, geschmacksintensiven Gerichte eignen sich hervorragend, um einen Abend mit Freunden zu bereichern. In diesem Buch präsentiert Chefkoch Tim Anderson 80 leckere und erstaunliche Rezepte, die von dieser authentischen Bistroküche inspiriert sind: frische, belebende Gerichte (wie Rettichsalat mit Kresse, eingelegten Tomaten, Tsuyu und Ingwer); deftige, wärmende Gerichte (wie Pfeffersteak mit Knoblauch-Buttersauce und Sojasauce); Fusionsrezepte (Waf-Fondue , oder Beef-Tartar auf koreanische Art). Und als Bonus: ein Führer zu den besten japanischen Spirituosen und einfach zuzubereitende Cocktails, die zu jedem Gericht passen. Dieses Buch ist vollgepackt mit Tipps, neuen Geschmackskombinationen und Fotos, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, und eignet sich perfekt, um Ihre Gäste mit köstlicher japanischer Hausmannskost zu beeindrucken - mit minimalem Aufwand und maximalem Erfolg! Tim Anderson, ein leidenschaftlicher Liebhaber der japanischen Küche, ist ein britisch-amerikanischer Koch und Autor und Gewinner der Sendung Masterchef 2011. Er lebte mehrere Jahre in Japan, wo er auch heute noch regelmäßig als Berater tätig ist. Tim Anderson ist derzeit Chefkoch und Besitzer des Nanban, einem japanischen Soulfood-Restaurant in London. Tim Anderson ist außerdem Autor von : Bowls & Bento, Tokyo Stories, Izakaya, Ultraleichtes japanisches Kochen vegan!
"Das 1826 gegründete und in Frankreich ansässige Unternehmen Hachette Pratique hat sich als führender Anbieter von praktischen Büchern etabliert. Getreu dem Vermächtnis von Louis Hachette vertritt das Unternehmen einen zugänglichen und innovativen Wissensansatz, indem es Bücher zu den Themen Kochen, Wellness, Freizeit und Persönlichkeitsentwicklung herausgibt. Mit seinen Vorzeigekollektionen wie Simplissime und Art-Thérapie sowie seinen Labels Hachette Heroes und Le Lotus et l'Éléphant begleitet es ein breites Publikum beim Lernen und bei der Inspiration im Alltag. "
