Akita-Komachi-Reis ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg

Name: Akita-Komachi-Reis ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg
Brand: Shinmei Akita
SKU: 1012696
Price: 17.90 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Shinmei Akita

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⋅ Eine aus der Reissorte Koshihikari abgeleitete Sorte
⋅ Eine festere Konsistenz als andere Reissorten
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Wird warm gegessen
⋅ Perfekt für Pfannengerichte oder Schmorgerichte
⋅ Passt sehr gut zu Fleisch oder FischFisch

Dieser Reis wird hauptsächlich in der Region Tôhoku angebaut und zeichnet sich durch einen milden Geschmack mit Umami-Note sowie ein glänzendes Aussehen aus, was ihn bei den Japanern sehr beliebt macht. Er ist eine Abwandlung des Koshihikari, der 1984 in der Region Akita gezüchtet wurde. Er bietet einen milden und delikaten Geschmack mit leicht süßlichen Noten. Seine Konsistenz ist klebrig und fester als bei anderen Reissorten, wodurch er sich ideal für die Zubereitung von Onigiri und Donburi eignet. Wir lieben ihn auch als in der Pfanne mit Gemüse gebratenen Reis oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Er passt zu allen Arten von japanischen wie auch westlichen Geschmacksrichtungen und ermöglicht die Zubereitung schmackhafter und ausgewogener Gerichte.

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Anecdotes

Ihr Name ist von Ono-Komachi inspiriert, einer der sechs großen Dichterinnen Japans, die einst als Symbol der Schönheit galt. Sie erscheint häufig auf den Verpackungen dieser Reissorte. Deshalb nennen die Japaner diese Reissorte „moe-mai“ („süßer Reis“).

Instructions

300 g Reis für 2 bis 4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn anschließend ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis dann in einen Topf, fügen Sie 430 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 10 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten ruhen, weiterhin mit geschlossenem Deckel. Vermischen Sie den Reis vor dem Servieren vorsichtig.