Vollkornreis Yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg

Name: Riz complet yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg
Brand: Yumenishiki
SKU: 1001425
Price: 10.80 EUR
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Marke : Yumenishiki

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⋅ Eine vom Koshihikari-Reis abgeleitete Sorte
⋅ In Italien angebaut
⋅ Geschmack und Textur fast identisch mit dem Koshihikari-Reis
⋅ Ideal für den Alltag
⋅ Schmeckt warm wie kalt

Dies ist ein japanischer Koshihikari-Reis, der an das europäische Klima angepasst ist! Er wird nämlich auf Reisfeldern in den italienischen Alpen geerntet. Sein Geschmack und seine Textur sind dem Koshihikari sehr ähnlich, was ihn zu einer umweltfreundlicheren Alternative zum japanischen Koshihikari macht. Nur die äußere, nicht essbare Schale wurde entfernt: Kleie und Keim bleiben erhalten, um den leicht nussigen Geschmack hervorzuheben und die Nährstoffe zu bewahren. Koshihikari zeichnet sich durch ein glänzendes Aussehen und einen Umami-Geschmack aus, der sich beim Kochen nicht absetzt, was ihn zum idealen Alltagsreis für ein leichtes Gericht mit Tsukemono oder rohem Fisch macht.

SKU:1001425

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Anekdoten

Der Koshihikari-Reis ist das Ergebnis der Kreuzung von zwei Reissorten, die während des Krieges viel angebaut wurden: Nôrin 22 und Nôrin 1. Ziel war es, den Ertrag und Geschmack des einen Reises mit der Widerstandsfähigkeit des anderen zu kombinieren. Nach mehreren Versuchen wurde in der Präfektur Niigata der Reis Ecchinan 17 gezüchtet, der später in Koshihikari umbenannt wurde. Der Koshihikari-Reis, der in Japan wegen seines guten Geschmacks, seines Ertrags und seiner Kältebeständigkeit als """"Reiskönig"""" bekannt ist, ist mit der großen Mehrheit der modernen japanischen Reissorten verwandt.

Der Koshihikari-Reis wurde vom Importeur JFC entwickelt, um einen Koshihikari zu produzieren, der an das europäische Klima angepasst ist. I

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Yumenishiki ist ein Koshihikari-Reis, der in Italien nach japanischen Methoden angebaut wird. Glänzende Körner, leicht klebrige Textur, ausgewogener Umami-Geschmack: Er eignet sich perfekt für Sushi, Onigiri oder alltägliche Gerichte. Eine japanische Qualität, die lokal in Europa produziert wird.

Anleitung

300g Reis für 2-4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn dann ab, bis das Wasser durchsichtig ist. Geben Sie den Reis dann in einen Topf, fügen Sie 600 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 20 Minuten ziehen, immer noch mit Deckel. Rühren Sie den Reis vor dem Verzehr vorsichtig um.