Komplett Reis Yunishiki ≤ Yunishiki ≤ 1 kg

Name: Komplett Reis Yunishiki ≤ Yunishiki ≤ 1 kg
Brand: Yumenishiki
SKU: 1001425
Price: 10.80 EUR
Availability: InStock

Marque : Yumenishiki

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⋅ Eine vom Koshihikari-Reis abgeleitete Sorte
⋅ In Italien angebaut
⋅ Geschmack und Konsistenz fast identisch mit Koshihikari-Reis
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Schmeckt warm genauso gut wie kalt

Es handelt sich um einen japanischen Koshihikari-Reis, der an das europäische Klima angepasst ist! Er wird nämlich in Reisfeldern in den italienischen Alpen geerntet. Sein Geschmack und seine Konsistenz sind dem Koshihikari sehr ähnlich, was ihn zu einer umweltfreundlicheren Alternative zum japanischen Koshihikari macht. Nur die ungenießbare äußere Schale wurde entfernt: Kleie und Keimling bleiben erhalten, um den leicht nussigen Geschmack hervorzuheben und die Nährwerte zu bewahren. Der Koshihikari zeichnet sich durch ein glänzendes Aussehen und einen Umami-Geschmack aus, der sich beim Kochen nicht verändert, was ihn zum idealen Reis für den täglichen Genuss als Beilage zu einem leichten Gericht mit Tsukemono oder rohem Fisch macht.

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Anecdotes

Koshihikari-Reis ist das Ergebnis der Kreuzung zweier Reissorten, die während des Krieges intensiv angebaut wurden: Nōrin 22 und Nōrin 1. Ziel war es, den Ertrag und den Geschmack der einen Sorte mit der Widerstandsfähigkeit der anderen zu verbinden. Nach mehreren Versuchen wurde in der Präfektur Niigata der Reis Ecchinan 17 entwickelt, der später in Koshihikari umbenannt wurde. Wegen seines guten Geschmacks, seines Ertrags und seiner Kälteresistenz gilt Koshihikari-Reis in Japan als der „König der Reissorten“ und ist ein Vorfahre der großen Mehrheit der modernen japanischen Reissorten.

Diese Variante wurde vom Importeur JFC entwickelt, um einen Koshihikari zu erzeugen, der an das europäische Klima angepasst ist. I

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Yumenishiki ist ein Koshihikari-Reis, der in Italien nach japanischen Methoden angebaut wird. Glänzende Körner, eine leicht klebrige Textur und ein ausgewogener Umami-Geschmack: Er eignet sich perfekt für Sushi, Onigiri oder alltägliche Gerichte. Japanische Qualität, lokal in Europa produziert.

Instructions

300 g Reis für 2 bis 4 Personen: Waschen Sie den Reis dreimal von Hand mit Wasser und spülen Sie ihn anschließend so lange ab, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie 600 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 15 Minuten kochen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 20 Minuten ruhen, weiterhin mit geschlossenem Deckel. Mischen Sie den Reis vor dem Verzehr vorsichtig durch.