Sel in Kombu für Onigiri · Shio Gakusha ≤ 30 g

Name: Sel in Kombu für Onigiri · Shio Gakusha ≤ 30 g
Brand: Shio gakusha
SKU: 1011810
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⋅ Hergestellt aus Wasser aus den Tiefen des Meeres
⋅ Handwerkliche Herstellung
⋅ Ideal für Onigiri oder Marinaden
⋅ Intensiver Umami- und Salzgeschmack
⋅ Perfekt für Miso-Suppen

Eine Salzmischung mit frischem Umami-Geschmack. Das Salz wird aus Meerwasser gewonnen, das in 415 m Tiefe entnommen und anschließend zum Kochen gebracht wird. Das Salz wird mit Aonori-Algen und Konbu-Rausu vermischt, das für seinen reichhaltigen Geschmack bekannt ist und sich perfekt für Brühen eignet.
Sie können es anstelle Ihres Speisesalzes verwenden, aber auch etwas davon auf Reis, Tofu, Tempura oder sogar in eine Brühe oder Suppe geben.

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Angesichts des wirtschaftlichen Niedergangs der Präfektur Mie eröffnet die Präfektur 2006 die „Mie Owase Marine Deep Sea Water Aqua Station“, eine Entnahmestelle für Meerwasser – eine Ressource, die sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Kosmetik und Landwirtschaft genutzt werden kann und so zur Wiederbelebung der Region beiträgt.

Shio Gakusha wird 2007 gegründet und zieht in eine ehemalige, stillgelegte Grundschule in Kôe. Das Unternehmen verwendet das von der Station entnommene Meerwasser zur Salzherstellung und verarbeitet anschließend lokale Produkte darin. So trägt es zur Revitalisierung der Region bei und ermöglicht zugleich künftigen Generationen, in ihrer Heimatstadt zu leben und zu arbeiten.