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White rice hana echizen ⋅ hana Échizen ⋅ 5kg

Marque : Hana Echizen

Usual price 42.00 €
Promotional price 42.00 € Usual price
Unit price 8.40 €  by  kg
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⋅ Originating from Fukui Prefecture
⋅ A variety derived from Koshihikari rice
⋅ Slightly softer and sweeter than Koshihikari rice
⋅ Ideal for everyday use
⋅ Delicious both hot and cold


The Hana Echizen variety is a descendant of Koshihikari. It has inherited its sticky and shiny appearance. Its bouncy, tender, and slightly sticky texture makes it perfectly suited for cold preparations such as bento, onigiri, or sushi. Hana Echizen is a round rice with a mild, slightly sweet, and delicate flavor. Its name comes from the fact that it blooms faster than Koshihikari, giving it a better yield. This characteristic, along with its ability to withstand cold and its good taste, makes it a rice highly appreciated by the Japanese, especially in Fukui Prefecture, where it is commonly served in schools.

Sku:1001410

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Créé en 1993 dans la préfecture de Fukui, en réaction aux vagues de froid de cette même année,

Le riz Hana Echizen est une variété japonaise de riz rond, réputée pour sa blancheur éclatante et l'uniformité de ses grains. Cultivé dans la préfecture de Fukui, ce riz est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. ​

Développé par la station expérimentale agricole préfectorale de Fukui, le Hana Echizen est l'une des nombreuses variétés issues de la célèbre lignée Koshihikari. Cette lignée est connue pour sa qualité supérieure et sa capacité à s'adapter aux conditions climatiques variées du Japon.

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Riz (Fukui, Japon) 100%

43cm x 29cm x 6cm