Colección: Cervezas y sidras

1. Lager: Este tipo de cerveza, como la popular Asahi Super Dry, es ligera y refrescante, de sabor claro y amargor moderado. Suele servirse bien fría.
2. Cerveza rubia: representada por marcas como Kirin Ichiban, suele ser una cerveza ligera con aromas suaves y una agradable efervescencia.
3. Cerveza estilo Ale: menos común que las lagers, pero cada vez más popular entre las cervecerías artesanales como Coedo, que ofrecen cervezas ales más robustas y afrutadas.
4. Cerveza de arroz: el arroz es un ingrediente clave en la elaboración de algunas cervezas japonesas, que le dan un sabor más ligero y dulce, típico de cervezas como Sapporo.
5. Cerveza artesanal: la elaboración de cerveza artesanal es cada vez más popular en Japón, con cervecerías locales que producen cervezas premium, lupuladas (con fuerte sabor a lúpulo), estrelladas y de edición limitada.
6. Cerveza "seca": La cerveza seca (como la Asahi Dry) es más seca que las cervezas tradicionales y es ideal para quienes buscan una cerveza ligera que sacie la sed.

Cada tipo de cerveza japonesa tiene su propio sabor, a menudo influido por ingredientes locales como la malta, el lúpulo y, a veces, incluso el sake para creaciones experimentales.

Ingredientes de calidad: las cervezas japonesas utilizan ingredientes locales de alta calidad, como arroz, malta y lúpulos específicos, que les confieren un sabor ligero y refrescante, a menudo menos amargo que el de las cervezas occidentales.

Proceso de elaboración: La elaboración de la cerveza en Japón se controla meticulosamente, prestando especial atención a la pureza del agua y al refinamiento de las técnicas. El resultado es una cerveza limpia, ligera y a menudo más seca.

Sabor y textura: Las cervezas japonesas son famosas por su delicado sabor, a menudo más suave y menos dulce que algunas cervezas occidentales, con una textura suave y una agradable efervescencia. Este perfil se adapta bien a la cocina japonesa, ofreciendo un buen equilibrio con platos que suelen ser salados o umami.

Cerveza seca: La cerveza seca, representada por marcas como Asahi Super Dry, es un estilo distintivo japonés que se distingue por su sabor más seco y refrescante y su bajo amargor.

Precisión cervecera: Cervecerías como Kirin, Sapporo e Hitachino tienen siglos de saber hacer, y las cervecerías artesanales se han desarrollado recientemente para ofrecer cervezas premium con una amplia variedad de sabores e ingredientes.

Envasado: la cerveza japonesa suele venderse en latas o botellas de diseño elegante y moderno. Este envase suele ser una característica popular de las cervezas japonesas premium.

Para los principiantes que deseen descubrir la cerveza japonesa, he aquí algunas cervezas populares y accesibles que le ayudarán a apreciar los sabores únicos de Japón:

1. Asahi Super Dry
   Es una de las cervezas más conocidas y populares de Japón. Es ligera y refrescante, de sabor limpio y amargor moderado. Su textura seca la convierte en una cerveza fácil de beber para principiantes, ideal para acompañar platos japoneses.
2. Kirin Ichiban
   Kirin Ichiban es una cerveza rubia de primera calidad elaborada con malta de primera prensada. Su sabor es suave, ligeramente dulce, con un sutil gusto a malta y un ligero retrogusto. Es una cerveza agradable y suave, perfecta para los que se inician en la cerveza japonesa.
3. Sapporo Premium
   Esta cerveza es también una de las grandes referencias de Japón. Con su sabor ligero y ligeramente malteado y su agradable efervescencia, Sapporo Premium es una cerveza fácil de beber, ideal para las comidas. Tiene un sabor equilibrado, ni demasiado amargo ni demasiado dulce.
4. Asahi Black
   Para los que buscan una experiencia con algo más de cuerpo, Asahi Black es una excelente opción. Es una cerveza negra con aromas de malta tostada y una textura cremosa. Aunque es más rica, sigue siendo accesible para los principiantes gracias a su suavidad y sabor equilibrado.
5. Cerveza Nido Hitachino - Red Rice Ale
   Si quieres probar algo un poco diferente, Hitachino Red Rice Ale es una cerveza artesana japonesa elaborada con arroz rojo. Tiene un sabor ligeramente afrutado y dulce con toques de especias, ideal para una experiencia única pero accesible.

He aquí algunos ejemplos de las variaciones regionales de las cervezas japonesas:

1. Hokkaido (Sapporo)
   La fábrica de cerveza Sapporo es una de las más antiguas de Japón y tiene su sede en Hokkaido, la región más septentrional del país. Las cervezas que se producen aquí suelen ser conocidas por su sabor refrescante y ligero, adaptado al clima frío de la región. Sapporo Premium es un excelente ejemplo de cerveza japonesa clásica de esta región.
2. Tokio y Kanto
   La región de Kanto, que incluye Tokio, es una de las más dinámicas en cuanto a producción de cerveza artesanal. Las cervecerías de esta región experimentan a menudo con ingredientes locales, como arroz, hierbas o sabores únicos. La cervecería Yona Yona Ale de Tokio es famosa por sus cervezas artesanas de sabores atrevidos, que pueden resultar atractivas para quienes busquen sabores algo más complejos.
3. Kyushu(Kirin)
   Kirin es una de las cervecerías más famosas de Japón, originaria de Kyushu. La región produce cervezas como Kirin Ichiban, apreciadas por su pureza y suave sabor a malta. Kirin I chiban suele considerarse una cerveza fácil de beber, ideal para acompañar una comida japonesa.
4. Ishikawa (Cervecería Coedo)
   La cervecería Coedo de Ishikawa es conocida por sus cervezas artesanales que utilizan ingredientes locales y métodos de elaboración únicos. Por ejemplo, Coedo Beniaka, una ale de boniato, tiene un sabor ligeramente dulce y terroso que refleja los ingredientes locales.
5. Okinawa
   En el sur de Japón, en Okinawa, se pueden encontrar cervezas como la Orion Beer, conocidas por su sabor suave y fácil de beber, adaptado al clima tropical. Estas cervezas suelen ser más ligeras y menos amargas que las del resto de Japón.

La cerveza Kirin destaca por su elaboración única y su refinado sabor, fruto del saber hacer japonés que combina tradición e innovación. Su producto estrella, Kirin Ichiban, es una cerveza premium elaborada según el método "First Press", que utiliza sólo la primera prensada del mosto, lo que garantiza un sabor más puro y un sutil equilibrio entre dulzor y amargor. Con sus ligeros aromas a malta y su final suave y refrescante, es el acompañamiento perfecto para platos japoneses como sushi, yakitori o tempura. Kirin también ofrece otras variantes, como Kirin Lager, que tiene más cuerpo, o Kirin Nodogoshi, una cerveza más ligera que quita la sed y es muy popular en Japón.