Colección: Echigo Shiratama Honpo

Echigo Shiratama Honpo, fundada en 1925 en la fértil región de Niigata, se especializa en la producción de harina de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta calidad, cultivado en los ricos suelos del delta del río Shinano.

La empresa aprovecha los recursos naturales locales, en particular el agua pura, para elaborar productos de repostería tradicional japonesa. Desde su creación, ha puesto especial énfasis en la calidad de sus productos, conservando los métodos artesanales y garantizando una textura «suave y esponjosa» a sus shiratama mochi, apreciados por todas las generaciones. La empresa también se adapta a las tendencias modernas, ofreciendo versiones prácticas como el shiratama para comidas escolares, fáciles de preparar en el microondas.

Echigo Shiratama Honpo amplía su experiencia a productos coreanos como el tteok, en particular a través de acuerdos de fabricación por encargo (OEM), sin dejar de respetar su filosofía de calidad sin concesiones y utilizando ingredientes sencillos y locales.