Harina de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 1kg

Echigo Shiratama Honpo, fundada en 1925 en la fértil región de Niigata, está especializada en la producción de harina de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta calidad, cultivado en los ricos suelos del delta del río Shinano. La empresa aprovecha los recursos naturales locales, especialmente el agua pura, para elaborar productos tradicionales de repostería japonesa. Desde su fundación, presta especial atención a la calidad de sus productos, preservando los métodos artesanales y garantizando una textura «esponjosa y suave» en sus shiratama mochi, apreciada por todas las generaciones. La empresa también se adapta a las tendencias modernas y ofrece versiones prácticas, como el shiratama para comedores escolares, fáciles de preparar en el microondas. Echigo Shiratama Honpo amplía sus conocimientos a productos coreanos como el tteok, especialmente mediante colaboraciones OEM, al tiempo que mantiene su filosofía de calidad sin concesiones y utiliza ingredientes sencillos y locales.

Mezcla 55 g de esta harina con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de agua, y forma unas quince bolitas pequeñas. Cuécelas durante 2 minutos en agua hirviendo y luego déjalas reposar en agua con cubitos de hielo. Sácalas del agua y aderézalas a tu gusto.

Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad.

Arroz glutinoso (Tailandia)