Harina de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 1kg

Echigo Shiratama Honpo, fundada en 1925 en la fértil región de Niigata, está especializada en la producción de harina de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta calidad cultivado en los ricos suelos del delta del río Shinano. La empresa aprovecha los recursos naturales locales, incluida el agua pura, para elaborar productos de pastelería tradicionales japoneses. Desde su creación, ha hecho especial hincapié en la calidad de sus productos, preservando los métodos tradicionales y garantizando una textura "suave y lisa" a su shiratama mochi, apreciada por todas las generaciones. La empresa también se está adaptando a los avances modernos, ofreciendo versiones prácticas como el shiratama para almuerzos escolares, fácil de preparar en el microondas. Echigo Shiratama Honpo está ampliando su experiencia a productos coreanos como el tteok, especialmente a través de asociaciones OEM, al tiempo que mantiene su filosofía de calidad sin concesiones, utilizando ingredientes sencillos y locales.

Mezclar 55 g de esta harina con 1 CC de azúcar y 2 cucharadas de agua, y formar unas quince bolitas. Cocerlas durante 2 minutos en agua hirviendo y dejarlas reposar en agua con cubitos de hielo. Sacar del agua y sazonar al gusto.

Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.

Arroz glutinoso (Tailandia)