Colección: Nakamo

Con sede en Kiyosu, en la prefectura de Aichi, la empresa Nakamo se fundó en 1830 en Nagoya como fabricante de koji. Desde hace casi dos siglos, perpetúa una tradición de innovación en la fermentación, en particular con su famoso shiro miso, suave y poco salado, que ha sabido seducir los paladares de Nagoya, sobre todo realzando el sabor del miso nikomi udon. Combinando constancia y adaptación, Nakamo produce hoy en día una amplia gama de misos (miso de soja, miso de arroz, miso compuesto, etc.), al tiempo que continúa con su misión de transmitir la riqueza del sabor japonés tanto en Japón como a nivel internacional.