Colección: Robai

Fundada en 1823 en Ono, en la prefectura de Fukui, la casa Kōbara Suzō mantiene casi dos siglos de tradición en torno al «verdadero sabor del vinagre» bajo la marca Rōbai. El arroz con certificación JAS utilizado, cultivado en las prefecturas de Fukui e Ishikawa sin pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos, se fermenta mediante un método estático, una técnica tradicional que atenúa el olor a cerrado propio del vinagre de arroz habitual, para conseguir un resultado más afrutado y una acidez más suave.