Setas negras kikurage deshidratadas ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

⋅ Textura tierna y crujiente a la vez
⋅ Cultivadas en el sur de Kyushu
⋅ Sabor umami con notas amaderadas
⋅ Ideales para acompañar yakisoba, ramen, nabe y ensaladas

También conocidas como «orejas del bosque», las setas negras kikurage son un ingrediente muy popular en la cocina japonesa. Su textura, a la vez tierna y crujiente, así como su sabor umami y a madera, los convierten en una opción ideal para salteados, sopas, caldos y guisos. Estas setas se cultivan en el sur de Kyushu rociándolas con agua extraída a 150 m de profundidad, procedente de los manantiales naturales de Kirishima, con el fin de recrear las condiciones ideales de crecimiento. No se utilizan pesticidas. Tras su rehidratación, las setas negras kikurage se utilizan tradicionalmente para aportar textura crujiente y umami a los platos, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para aderezar yakisoba, nabe, ramen y ensaladas.