Reservar Le grand manuel de la cuisine japonaise ⋅ Marabout

100 recetas japonesas entre tradición y modernidad Este libro ofrece no sólo técnicas básicas para dominar elementos esenciales como el arroz para sushi, la preparación del pescado y la rehidratación de las algas, sino también platos emblemáticos y creaciones más modernas. En sus páginas encontrará recetas imprescindibles como la sopa de miso, las gyozas, el yakitori, el ramen, el arroz al curry y el tonkatsu, así como delicias dulces como el dorayaki y el pastel de té matcha y rollitos de higo. Tanto si es un principiante como un apasionado de la cocina japonesa, este libro es un recurso ideal para acompañarle en sus aventuras culinarias. Este libro no sólo le guía en la preparación de los platos, sino que también le enseña el arte del "kaizen", una filosofía japonesa de mejora continua. Las recetas se explican de forma sencilla, con consejos que le ayudarán a tener éxito en cada etapa. Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise es la herramienta ideal para explorar esta rica y variada cocina y convertirla en parte de su rutina diaria.