Reserve el gran manual de la cocina japonesa ⋅ marabout

100 recetas japonesas entre tradición y modernidad Este libro no solo ofrece técnicas básicas para dominar elementos esenciales como el arroz para sushi, la preparación del pescado o la rehidratación de las algas, sino también platos emblemáticos y creaciones más modernas. En sus páginas encontrarás recetas imprescindibles como la sopa de miso, las gyozas, el yakitori, el ramen, el arroz al curry, el tonkatsu, así como dulces como los dorayaki y el rollo de bizcocho de té matcha e higos. Tanto si eres principiante como si eres un apasionado de la cocina japonesa, este libro es un recurso ideal para acompañarte en tus aventuras culinarias. Este libro no solo te guía en la preparación de los platos, sino que también te enseña el arte del «kaizen», una filosofía japonesa de mejora continua. Las recetas se explican de forma sencilla, con consejos para ayudarte a que salgan bien en cada paso. El Gran Manual de la Cocina Japonesa es la herramienta ideal para explorar esta cocina rica y variada e integrarla en tu día a día.