Libro «Washoku: Comida tradicional japonesa y cultura gastronómica» - Edición en inglés y japonés ⋅ Natsume Sha

Este libro presenta, en inglés y en japonés, 78 platos japoneses famosos en todo el mundo. Sus detalladas ilustraciones, así como las numerosas anécdotas que salpican el libro, permiten aprender más sobre Japón y su gastronomía, ya sea mediante una lectura detenida o simplemente hojeándolo de vez en cuando. Estético, informativo y ameno a la vez, este libro es un regalo ideal para todos los amantes de Japón.

Índice:
PARTE 1: Sushi y sashimi
PARTE 2: Platos a base de arroz y donburi
PARTE 3: Platos a base de harina y fideos
PARTE 4: Platos guisados, al vapor o en olla
PARTE 5: Platos fritos y a la parrilla
PARTE 6: Alimentos fermentados
PARTE 7: Menús completos y platos servidos en conjunto
PARTE 8: Wagashi (pasteles japoneses) y fruta

Sobre la autora:
Yoshie Matsumoto se licenció en el departamento de literatura inglesa de la Universidad de Doshisha. Obtuvo un máster en lingüística y enseñanza del inglés en la Universidad de Colorado (Estados Unidos). Con más de 30 años de experiencia como guía-intérprete certificada, es también presidenta de la Federación Nacional de Guías-Intérpretes de Japón.