Hakone red miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001484
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

赤みそ

Marca : Kato Heitaro shoten

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⋅ Completamente artesanal
⋅ Pequeño productor
⋅ Premium
⋅ Perfecto en salsas
⋅ Miso elaborado en barricas de madera

Este miso se madura durante varios meses en barricas de madera de 90 años de antigüedad, lo que le confiere su característico color marrón y su sabor, típico del miso rojo. Se elabora artesanalmente en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, utilizando ingredientes locales y agua subterránea de las montañas de Hakone. Este método de fabricación ha permanecido inalterado desde la antigüedad. Rico en nutrientes y probióticos, con un sabor suave y ligeramente salado y una textura cremosa que se mezcla fácilmente en las preparaciones, este miso es perfecto para dar profundidad a sus platos, salsas, currys o purés.

SKU:1001484

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Kato Heitaro Shoten es una empresa japonesa especializada en la producción tradicional de miso, fundada en 1850. Situada en la ciudad de Odawara, prefectura de Kanagawa, es la única fábrica de miso del distrito de Seisho. La empresa sigue utilizando métodos de producción tradicionales, incluida la fermentación en barriles de madera de cedro de 90 años de antigüedad, lo que confiere a sus productos un sabor y una textura únicos. Kato Heitaro Shoten selecciona rigurosamente ingredientes locales de alta calidad y utiliza agua subterránea de las montañas de Hakone para elaborar sus misos. La empresa favorece el trabajo manual y la larga fermentación, lo que garantiza unos misos ricos en nutrientes y probióticos, beneficiosos para la salud.