Saké Tokachi blue junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

Este sake Junmai, potente y seco, se elabora a partir de una mezcla de tres arroces locales de Hokkaido: Suisei, Ginpu y Kitashizuku, todos ellos pulidos al 70%. Se beneficia del agua mineral pura de la cordillera Daisetsuzan, que le confiere una estructura fresca y cremosa ideal para elaborar sake. Con aromas frescos y un equilibrio perfecto entre sabores a arándanos y umami, este sake destaca por su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación única. Tiene una textura agradable en el paladar, realzada por un sabor limpio y una longitud sostenida. Es un sake ideal para acompañar platos como sobas, ramen o verduras en escabeche, gracias a su perfil que no domina, sino que proporciona un excelente apoyo a la comida. El sake expresa la fuerza y la frescura típicas de la fábrica "Aokumo", que utiliza agua de primera calidad rica en minerales. Comparado con otros sakes más delicados, éste tiene una textura más robusta, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan un sake "gokku" (de sabor fuerte y satisfactorio). Su graduación alcohólica del 15% y su pulido del 70% lo hacen a la vez accesible y potente. El mensaje del maestro cervecero subraya el impacto crucial del agua en el sabor del sake y la marcada diferencia con otros estilos más ligeros. Este sake es una auténtica expresión de la cervecería "Aokumo" y de la región de Tokachi, que favorece los sakes que ofrecen una experiencia de degustación rica y completa.