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Salsa de sésamo ⋅ Morita ⋅ 200ml

Marque : Morita

6.80 €
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34.00 € l
Agotado
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⋅ Salsa cremosa de sésamo, lista para usar
⋅ Intenso sabor a sésamo tostado, realzado por el umami del kombu y el shiitake
⋅ La salsa tradicional para mojar del shabu-shabu
⋅ Ideal con fideos fríos, tofu y verduras
⋅ Se usa también como marinada o diluida como vinagreta

La salsa de sésamo Morita, llamada goma dare (ごまだれ) en Japón, es un condimento versátil: cremosa, tostada, ligeramente dulce, salada y rica en umami. Da carácter a las verduras, los fideos o el tofu, sin necesidad de preparar una salsa casera.

Su receta combina puré de sésamo, salsa de soja, vinagre de manzana, kombu (alga japonesa), shiitake y extractos de levadura. El kombu, el shiitake y la levadura aportan profundidad umami, mientras que el vinagre equilibra el carácter graso y suave del sésamo.

En Japón, es la salsa en la que se mojan las finas lonchas de ternera o cerdo del shabu-shabu y la que cubre las verduras escaldadas en muchos restaurantes.

Cómo usarla

  1. Shabu-shabu y carnes a la parrilla: como salsa para mojar lonchas finas de ternera o cerdo, o para acompañar pollo a la parrilla o salmón. Si la usas como marinada, vigila la cocción: el sésamo se dora rápido.
  2. Fideos fríos con sésamo: mézclala con soba o udon fríos, pepino, cebolletas y semillas de sésamo. Añade un chorrito de limón o vinagre de arroz para darle más frescura.
  3. Tofu y verduras: añade unas cucharadas sobre tofu frío, brócoli al vapor, berenjenas a la parrilla o col asada. Luso más sencillo y uno de los más eficaces.
  4. Vinagreta japonesa: dilúyela con un poco de agua, vinagre de arroz o zumo de limón. Añade un poco de jengibre rallado para darle un toque más vivo.

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Plus de détails sur ce produit

Pour 1 volume de gomadare, rajoutez 2 volumes d’eau chaude. Salez, poivrez. Votre soupe au sésame est prête.
Mélangez-la à de la mayonnaise et trempez-y vos aliments.

Con sede en Nagoya, en la prefectura de Aichi, la casa Morita hunde sus raíces en la elaboración de sake desde 1665. Fundada oficialmente en 2004 en su forma actual, perpetúa un saber hacer ancestral en la elaboración de sakes, misos, salsas de soja, vinagres y otros condimentos fermentados. Fiel a la herencia culinaria japonesa, combina la tradición artesanal —como la fermentación en barricas de madera en la isla de Shōdoshima— con innovaciones modernas para ofrecer una gama completa de productos emblemáticos de la región.

Agite bien antes de usar.

Conservar protegido de la luz y del calor. Después de abrir: cerrar herméticamente.

salsa de soja (soja, trigo), pasta de sésamo, jarabe de glucosa-fructosa, arroz fermentado sazonado, proteína de soja hidrolizada, vinagre de manzana, sal, extracto de kombu, extracto de shiitaké, extracto de levadura, corrector de acidez E262, conservante E202, extracto de lúpulo.

Soja, trigo, sésamo

Por 100 ml:
Energía: 227 kcal/950 kJ
Proteínas: 7,2 g
Grasas: 12,7 g
De las cuales, grasas saturadas: g
Hidratos de carbono: 20,8 g
De los cuales, azúcares: g
Sal: 6,6 g

Aichi

17 cm x 7 cm x 7 cm

Cette sauce au sésame ajoute de la saveur aux légumes, aux salades et au poisson. Les clients le décrivent comme un « incontournable » très agréable, bien que certains remarquent qu'il peut être légèrement salé ou pâteux avec un goût de levure. Populaire pour les légumes cuits à la vapeur et les plats crus. Un client aurait souhaité qu'il soit livré dans des bouteilles de plus de 200 ml.

  • Pour les légumes cuits à la vapeur
  • Devenir incontournable pour nous, quelle belle découverte !
  • Une sauce qui apporte goût et saveur aux salades et aux poissons ! Je recommande vivement d'essayer
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 2 (33%)
  • 3 stars: 1 (17%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
B
Benjamin C.

très bon, sur des légumes (même des grains de maïs seuls) un peu salé

E
Emmeline

Une sauce qui apporte gout et saveur aux salades et aux poissons !
je recommande vivement d'essayer

A
Anne s.F.

Sauce un peu pâteuse avec un petit goût de levure .

S
Sophie R.

Sauce très agréable, en particulier avec des.ceudites ou légumes.

A
Annette
Pour légumes

Pour légumes vapeurs

A
Anonyme
Un must have

Belle découverte que cette sauce au sésame qui va devenir un must have chez nous. Dommage qu'elle ne soit qu'en 200ml, elle plaît tellement qu'elle ne dure pas très longtemps !