Té verde sencha de primera cosecha de Kagoshima (shincha) 2026 ⋅ 40 g
Marca : Chikiriya
⋅ Edición limitada
⋅ Primera cosecha del año
⋅ El primer shincha japonés del año
⋅ Sabor vegetal intenso, notas suaves con un toque de umami
El té verde japonés shincha, procedente de las primeras cosechas, es el té más esperado del año en Japón. Esta cosecha de 2026 procede de las plantaciones de Kagoshima, en el extremo sur del archipiélago. La excepcional insolación de esta región permite a los arbustos de té acumular nutrientes durante el invierno. En primavera, estos brotes jóvenes concentran esta riqueza en cada hoja para desarrollar una delicada paleta aromática que se aprecia tanto en caliente como en frío.
El shincha se caracteriza por una frescura especial debido a su bajo contenido en catequinas (que le confieren astringencia) y a su riqueza en aminoácidos, especialmente teanina, acumulada durante el invierno debido a la falta de fotosíntesis.
En Japón, la llegada del shincha es un acontecimiento cultural comparable al Beaujolais Nouveau en Francia. Se siguen de cerca los anuncios de la cosecha, los precios son más elevados que durante el resto del año y, según una creencia popular, beber el primer té de la temporada se asocia con la buena suerte y la longevidad.
Al igual que los cerezos en flor, el shincha sigue el ritmo de las estaciones desde el sur hacia el norte de Japón:
Kagoshima (Kyushu, sur) · disponible alrededor del 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponible alrededor del 20 de mayo
Uji (Kioto, centro-norte) · disponible la primera semana de junio
SKU:1013068
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