Té verde sencha de primera cosecha de Yame, Fukuoka shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ Chikiriya ⋅ 40g
Marque : Chikiriya
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⋅ Edición limitada
⋅ Primera cosecha del año
⋅ Sabor intenso y profundo con una nota yodada
⋅ Rico en umami
El shincha, té verde japonés procedente de las primeras cosechas, es el té más esperado del año en Japón. Esta cosecha de 2026 proviene de las plantaciones de Yame, en el corazón de la prefectura de Fukuoka. Este terruño, conocido por su saber hacer y sus suelos ricos, permite que los árboles de té desarrollen una intensidad excepcional. En primavera, estos brotes jóvenes concentran un umami potente y una untuosidad característica de esta región, que se disfruta tanto caliente como frío.
El shincha se distingue por su frescura particular, debida a su bajo contenido de catequinas (que aportan astringencia) y a su riqueza en aminoácidos, especialmente teanina, acumulada durante el invierno por la falta de fotosíntesis.
En Japón, la llegada del shincha es un acontecimiento cultural comparable al Beaujolais Nouveau en Francia. Se siguen los anuncios de las cosechas, los precios son más altos que durante el resto del año y, según una creencia popular, beber el primer té de la temporada se asocia con la buena fortuna y la longevidad.
Al igual que los cerezos en flor, el shincha sigue el ritmo de las estaciones de sur a norte de Japón:
Kagoshima (Kyushu, sur) · disponible hacia el 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponible hacia el 20 de mayo
Uji (Kioto, centro-norte) · disponible la primera semana de junio
⋅ Primera cosecha del año
⋅ Sabor intenso y profundo con una nota yodada
⋅ Rico en umami
El shincha, té verde japonés procedente de las primeras cosechas, es el té más esperado del año en Japón. Esta cosecha de 2026 proviene de las plantaciones de Yame, en el corazón de la prefectura de Fukuoka. Este terruño, conocido por su saber hacer y sus suelos ricos, permite que los árboles de té desarrollen una intensidad excepcional. En primavera, estos brotes jóvenes concentran un umami potente y una untuosidad característica de esta región, que se disfruta tanto caliente como frío.
El shincha se distingue por su frescura particular, debida a su bajo contenido de catequinas (que aportan astringencia) y a su riqueza en aminoácidos, especialmente teanina, acumulada durante el invierno por la falta de fotosíntesis.
En Japón, la llegada del shincha es un acontecimiento cultural comparable al Beaujolais Nouveau en Francia. Se siguen los anuncios de las cosechas, los precios son más altos que durante el resto del año y, según una creencia popular, beber el primer té de la temporada se asocia con la buena fortuna y la longevidad.
Al igual que los cerezos en flor, el shincha sigue el ritmo de las estaciones de sur a norte de Japón:
Kagoshima (Kyushu, sur) · disponible hacia el 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponible hacia el 20 de mayo
Uji (Kioto, centro-norte) · disponible la primera semana de junio
SKU:1013070
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