Collezione: Choshiya

Fondata nel 1935 a Yokohama, Choshiya ha saputo preservare la tradizione dei dolci giapponesi sviluppando al contempo nuove tecnologie. La sua specialità è la produzione di wagashi (dolci giapponesi), con particolare attenzione agli ingredienti accuratamente selezionati, come i fagioli azuki coltivati nella regione di Tokachi e le alghe utilizzate per la produzione dell’agar-agar.