Raccolta: Panko pangrattato giapponese

Il panko è una panatura giapponese divenuta popolare in tutto il mondo per la sua consistenza croccante e leggera. A differenza del pangrattato tradizionale, che di solito è fatto di pane secco macinato in briciole fini, il panko è fatto di pane bianco senza crosta, che viene essiccato e poi sbriciolato in pezzi grandi. La parola giapponese "panko" (パン粉) si traduce letteralmente come "pane friabile", il che riflette la sua consistenza unica. È ampiamente utilizzato nella cucina giapponese per impanare cibi come tempura, tonkatsus (carne di maiale impanata), crocchette, pesce e frutti di mare. Conferisce una crosta leggera e croccante ai piatti fritti senza appesantirli o ungerli.