Miscela di miso nero e rosso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g

Name: Miscela di miso nero e rosso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Maruya Hatcho Miso

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⋅ Produzione artigianale
⋅ Invecchiato 2 anni in botti di cipresso
⋅ Consistenza cremosa
⋅ Sapore ricco e umami
⋅ Perfetto per insaporire le salse

Una miscela di miso di pura soia unito a miso di riso, invecchiato per due anni in botti di cedro giapponese vecchie di 100 anni, secondo una tecnica tradizionale tramandata di generazione in generazione da oltre 350 anni, che gli conferisce un gusto ricco di umami, al tempo stesso dolce e salato, con una punta di astringenza e una consistenza cremosa, ideale per essere incorporato in zuppe, salse e marinate.

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Anecdotes

Vero pilastro della cucina giapponese, l'Awase Miso è un'armoniosa miscela di miso bianco (Shiro Miso), delicato e cremoso, e miso rosso (Aka Miso), più intenso e fermentato. Questo connubio offre il meglio di entrambi: una ricca profondità aromatica, ricca di umami ma non troppo salata, completata da una leggera nota dolce. Grazie al suo profilo aromatico perfettamente equilibrato, l’Awase Miso è considerato il miso più versatile in cucina. Che si tratti di preparare un'autentica zuppa di miso, esaltare una marinata o aggiungere un tocco di complessità a salse e vellutate, si adatta a ogni vostra esigenza e rappresenta il punto di partenza ideale per esplorare i benefici degli alimenti fermentati.

Ulteriori informazioni sul produttore

Situata a Okazaki, nella prefettura di Aichi, Maruya Hatcho Miso tramanda dal 1337 l’arte del miso tradizionale. Fondata nei pressi del castello di Okazaki, l’azienda segue una filosofia rigorosa: preservare un savoir-faire trasmesso dall’epoca Edo, basandosi sulla fermentazione naturale senza additivi, in botti di cedro centenarie.

Conservation

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: conservare in frigorifero.

Composition

Miso di soia 68% (soia, sale), miso di riso (soia, riso, sale), zucchero, salsa di soia tamari (soia, grano), colorante (caramello), alcol, esaltatori di sapidità (E620, E635)