Miscela di miso nero e rosso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g

Name: Mélange de miso noir et rouge Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.00 EUR
Availability: InStock

蔵吟赤だしマイルド

Marchio : Maruya Hatcho Miso

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⋅ Prodotto artigianalmente
⋅ Invecchiato per 2 anni in botti di cipresso
⋅ Consistenza cremosa
⋅ Sapore ricco e umami
⋅ Perfetto per arricchire le salse

Miscela di puro miso di soia mescolato con miso di riso, invecchiato per due anni in botti di cedro giapponese di 100 anni, una tecnica tradizionale tramandata di generazione in generazione da oltre 350 anni, che gli conferisce un gusto ricco di umami, sia dolce che salato, con un pizzico di astringenza e una consistenza cremosa, ideale da incorporare in zuppe, salse e marinate.

SKU:1001010

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Aneddoti

Vero pilastro della cucina giapponese, l'Awase Miso è una miscela armoniosa di miso bianco (Shiro Miso), dolce e cremoso, e miso rosso (Aka Miso), più intenso e fermentato. Questo abbinamento offre il meglio di entrambi i mondi: una profondità aromatica ricca di umami senza essere troppo salata, completata da una leggera nota di dolcezza. Grazie al suo profilo aromatico perfettamente equilibrato, l'Awase Miso è considerato il più versatile in cucina. Che si tratti di preparare un'autentica zuppa di miso, esaltare una marinata o aggiungere un tocco di complessità alle vostre salse e vellutate, si adatta a tutti i vostri desideri ed è il punto di partenza ideale per esplorare i benefici degli alimenti fermentati.

Per saperne di più sul produttore

Situata a Okazaki, nella prefettura di Aichi, Maruya Hatcho Miso perpetua l'arte del miso tradizionale dal 1337. Fondata nei pressi del castello di Okazaki, l'azienda segue una filosofia rigorosa: preservare un know-how tramandato fin dal periodo Edo, basato sulla fermentazione naturale senza additivi, in botti di cedro centenarie.

Conservazione

Conservare al riparo da luce, calore e umidità. Dopo l'apertura: conservare in luogo fresco.

Composizione

Miso di soia 68% (soia, sale), miso di riso (soia, riso, sale), zucchero, salsa di soia tamari (soia, frumento), colorante (caramello), alcol, esaltatore di sapidità (E620, E635).