Funghi shiitake in polvere ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

Name: Champignons shiitake en poudre ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g
Brand: Matsuoka shiitake
SKU: 1012003
Price: 17.90 EUR
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椎茸粉

Marchio : Matsuoka shiitake

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⋅ Polvere fine di funghi shiitake ricchi di umami, senza odore forte
⋅ Alternativa naturale per insaporire i piatti senza sale
⋅ Si scioglie rapidamente
⋅ Perfetto per zuppe e brodi
⋅ Da spolverare su riso, purè, verdure o piatti cotti a fuoco lento

Polvere finissima di funghi shiitake. Conserva i nutrienti e l'umami dei funghi shiitake senza la consistenza e l'odore. È ideale per chi vuole ridurre l'apporto di sale.
La sua consistenza finissima fa sì che si sciolga molto rapidamente in acqua, rendendola una scelta ideale per preparare zuppe o brodi chiari, con qualche goccia di salsa di soia. Può anche essere aggiunto tal quale a piatti come riso, purè di patate o ratatouille.

SKU:1012003

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Con sede a Oita, Matsuoka Shiitake è specializzata nella produzione di shiitake dal 1901. Oggi gestita dalla quinta generazione, l'azienda perpetua il suo know-how ancestrale nelle montagne della regione di Bungo per produrre shiitake di qualità.

Istruzioni

1. Passare i funghi secchi sotto l'acqua fredda per eliminare le impurità.
2. Mettere in una ciotola e coprire abbondantemente con acqua calda o fredda (evitare l'acqua bollente, che indurisce la consistenza).
3. Lasciare in ammollo da 20 a 30 minuti per un uso rapido, oppure da 2 a 3 ore (o anche tutta la notte in frigorifero) per una reidratazione ottimale.
4. Scolare i funghi e strizzarli delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
5. Conservare il liquido di ammollo: il brodo ottenuto è ricco di sapore. Filtratelo attraverso un colino fine o una garza, quindi utilizzatelo come base per zuppe, salse o brodi.
6. Tagliare e cuocere i funghi come quelli freschi (wok, zuppa, stufato, ecc.).

Nota: i gambi dei funghi shiitake, spesso più fibrosi, possono essere messi da parte per insaporire un brodo.