Funghi shiitake disidratati ⋅ Kyunan ⋅ 50g

⋅ Shiitake essiccati di alta qualità
⋅ Coltivati su legno secondo un metodo tradizionale
⋅ Ideali per preparare un autentico dashi

Questi funghi shiitake essiccati di alta qualità provengono da un’azienda agricola a conduzione familiare situata nel sud del Kyushu, in Giappone. I funghi shiitake vengono coltivati su legno secondo una tecnica rimasta immutata da oltre 50 anni. Vengono coltivati per più di due anni in un ambiente naturale, utilizzando l’acqua proveniente dalla regione di Kirishima, il che conferisce loro una consistenza carnosa caratteristica della coltivazione su legno. Una volta reidratati, il gusto profondamente umami e legnoso di questi funghi è ideale per conferire profondità alle vostre preparazioni, sia che si tratti di realizzare un dashi, sia che vengano semplicemente aggiunti a zuppe, brodi e stufati.