Farina per tempura ⋅ fuganeseifun ⋅ 500g

​Fugane Seifun è un mulino giapponese specializzato nella produzione di farine di alta qualità, in particolare per la preparazione della tempura. Situata nella prefettura di Iwate, nel nord del Giappone, l'azienda valorizza l'uso di grani locali per elaborare farine adatte alle esigenze dei professionisti e degli appassionati di cucina giapponese.

Per una buona pastella per tempura :
1. Sbattete delicatamente un uovo, in modo che non si formi schiuma (la schiuma può causare depositi bruciati).
2. Aggiungete 180 ml di acqua fredda, per evitare di attivare gli zuccheri presenti nella farina di frumento.
3. Aggiungete 100 g di farina per tempura setacciata, quindi mescolate.
Per una buona frittura :
1. La temperatura dell’olio deve essere compresa tra 170° e 180°.
2. Friggete le vostre tempura facendo attenzione agli schizzi.
3. Le vostre tempura sono pronte quando le bolle che si formano in superficie diventano più piccole.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Farina di grano (grano giapponese), amido, farina di riso (Giappone)

Grano

per 100 g:
Energia: 345 kcal/1443 kJ
Proteine: 6,3 g
Grassi: 1,2 g
Di cui acidi grassi saturi: g
Carboidrati: 77,5 g
Di cui zuccheri: g
Sale: 0 g