Fondata nel 1699 a Nihonbashi, Tokyo, Ninben è un attore chiave nel commercio del katsuobushi (bonito essiccato). Da oltre 300 anni, perpetua il know-how tradizionale innovando per soddisfare le esigenze moderne. La sua filosofia si basa su una rigorosa selezione delle materie prime e sul rispetto delle tecniche tradizionali di produzione dell'hon-karebushi, garantendo prodotti di altissima qualità.
Per 1 volume di dashi, utilizzare da 7 a 9 volumi di acqua per un brodo di zuppa, 6 volumi di acqua per un nishime o uno stufato.
Conservare al riparo dalla luce e dal calore. Dopo l'apertura: conservare in luogo fresco e ben chiuso. Consumare rapidamente.
Sale, zucchero, alcol etilico, estratto di lievito, salsa di soia (soia, frumento), bonito essiccato, kombu, shiitake essiccato, aceto di birra
Per 100ml :
Energia: 40kcal
Proteine: 1g
Grassi: 0g
Carboidrati: 8,9g
Sale: 13g