Preparazione per tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60g

Kohsei Foods è un'azienda giapponese specializzata nella produzione di alimenti fermentati di alta qualità. Fondata nel 1959, continua la ricca tradizione culinaria del Giappone offrendo un'ampia gamma di prodotti fermentati, come le preparazioni di tsukemono (verdure in salamoia), il koji di riso, l'amazake (bevanda di riso fermentata) e la crusca di riso fermentata. Kohsei Foods utilizza metodi di fermentazione tradizionali combinati con la tecnologia moderna per produrre i suoi alimenti fermentati. L'azienda seleziona rigorosamente gli ingredienti e controlla meticolosamente ogni fase del processo di fermentazione per garantire prodotti di alta qualità.

1. Lavare e tagliare 300-400 g di verdure preferite;
2. Mettere le verdure e il contenuto di una bustina (20 g) in un sacchetto da freezer e agitare bene;
3. Sigillare il sacchetto, eliminando l'aria, e lasciare riposare in frigorifero;
4. Gustare (più lunga è la marinatura, più forte è il sapore).

Conservare al riparo da luce, calore e umidità.

Sale, zucchero, destrina, maltosio, sansa di sakè in polvere, kombu, estratto di lievito, peperoncino, estratto di crusca di riso, batteri lattici / condimenti (E621, E639, E363), agenti acidificanti