Preparazione per Tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60G

Kohsei Foods è un'azienda giapponese specializzata nella produzione di alimenti fermentati di alta qualità. Fondata nel 1959, porta avanti la ricca tradizione culinaria giapponese proponendo una gamma variegata di prodotti fermentati, come preparati per tsukemono (verdure sottaceto), koji di riso, amazake (bevanda di riso fermentato) e crusca di riso fermentata. Kohsei Foods combina metodi di fermentazione tradizionali e tecnologie moderne per produrre i suoi alimenti fermentati. L'azienda seleziona rigorosamente gli ingredienti e controlla attentamente ogni fase del processo di fermentazione per garantire prodotti di alta qualità.

1. Lavate e tagliate a pezzetti da 300 a 400 g delle vostre verdure preferite;
2. Mettete le verdure e il contenuto di una bustina (20 g) in un sacchetto (tipo quelli per congelatore) e agitate bene;
3. Chiudete il sacchetto eliminando l’aria al suo interno e lasciate riposare in frigorifero;
4. Gustate (più a lungo durerà la marinatura, più intenso sarà il sapore)

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

Sale, zucchero, destrina, maltosio, polvere di kasu, kombu, estratto di lievito, peperoncino, estratto di crusca di riso, batteri lattici / condimenti (E621, E639, E363), acidificanti